terça-feira, janeiro 13, 2009

Compota de Abóbora Menina, Canela e Laranja

Andava eu novamente em arrumações no congelador, quando, ao organizar a gaveta dos vegetais descubro um saco com abóbora menina, partida em cubos e pronta a utilizar. Pensei para comigo que a deveria ter utilizado para fazer fritos de abóbora no Natal.
Resolvi descongelar a abóbora e preparar esta deliciosa compota, ideal para acompanhar requeijão.

Ingredientes para 3 frascos médios:

1,300 Kg de abóbora menina limpa
1 kg de açúcar
2 paus de canela + 1 colher de chá de canela em pó
casca de 1 laranja

Preparação:

Leve ao lume a abóbora partida em pedaços juntamente com o açúcar, os paus de canela e a canela em pó, e a casca da laranja.
Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até o doce estar no ponto (para isso, coloque um pouco de doce num prato e se, ao passar com o dedo ele "abrir uma estrada", significa que está no ponto), o que deve demorar cerca de 2 horas.
Retire os paus de canela e a casca de laranja e passe o doce com a varinha mágica.
Coloque o doce em frascos previamente esterilizados, e sirva a acompanhar requeijão, em torradas, ou como recheio de tortas.

Bom Apetite!

20 comentários:

  1. A tua compota ficou com muito bom aspecto! Pena eu nao ser grande fã de abóbora... :S
    Bjcas.

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  2. que bom aspecto..
    beijo

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  3. Eu adoro esse doce, às vezes também faço com casca de limão.
    Bjs

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  4. Esta compota deve ser uma delícia, ainda para mais com o aroma da canela! Agora que tenho MFP, a qual torna esta tarefa mais simples, tenho de experimentar :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  5. eu pensava que a abóbora congelada já não dava para fazer doce...
    que bom aspecto tem a tua compota.

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  6. Eu tenho uma abóbora para usar e também quero fazer compota. Vou ver se fica com tão bom aspecto quanto a tua :)

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  7. Eu adoro compotas caseiras!!!!

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  8. eu adoro esta compota. so e pena que la em casa nao sobrou nenhuma abobora para fazer.
    beijinhos

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  9. Adoro compota de abóbora... mas keria ver se comprava um mfp pra fazer lá! Vamos esperar.
    Guardei a sua receitinha!

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  10. O que eu dava por um frasquinho destes... que maravilha!

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  11. Comi compota de abóbora com requeijão pela primeira vez numa inesquecível visita à Serra da Estrela, desde então é sobremesa preferida. Esta está muito bem aromatizada, deve ser uma delícia! Bjinhos

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  12. A primeira vez que comi compota de abóbora foi em Portugal, sim, eu vivo no pais vizinho, e tenho que decir que adorei o sabor da mesma.Mas naquela ocasiao, a compota tinha tambem pequenos bocados de nozes. E eu que ja experimentei a fazela, fico com a curiosidade de si se podera fazer com umas poucas avelás.
    Agradeço a quem me poder responder a isto.
    Obrigada

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  13. Anónimo00:31

    podes fazer com avelãs ou castanhas todo fruto seco é bom .

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  14. Anónimo09:29

    ja fiz e e uma delicia

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  15. Anónimo10:43

    Segui a sua receita e ficou maravilhosa!!!

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  16. Anónimo17:55

    gostei!!(nem tantoo)nao gosto de doce!

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    1. Anónimo17:56

      *_*

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    2. Anónimo21:08

      Acabei de realizar agora mesmo,e posso dizer que saiu muito mal simplesmente uma bola de acucar horrível...sera pork deitei o kilo de acucar como diz na receita!depois de despejar para a cacarola é que me dei de conta que seria demaseado acuçar,portanto me apliquei muito...resta a lamentar

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