quarta-feira, Janeiro 14, 2009

Lombinhos de Salmão com Puré de Batata e Espinafres

Esta receitinha não tem nada de especial. Mas por vezes é preciso comida simples e soluções diferentes para fazer de uma comida do dia a dia, algo mais simpático e apetecível.
O puré de batata com espinafres é uma sugestão diferente e cheia de vitaminas e ferro.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombinhos de salmão
4 batatas médias
300gr de espinafres congelados em folha
sal e pimenta
alho em pó
100 ml de leite
1 noz de manteiga
noz moscada
azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Coza também os espinafres, mas em separado.
Entretanto tempere o salmão com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
Depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.
Escorra também as batatas, assim que estiverem cozinhadas, e passe-as pelo passe vite. Acrescente o leite e a manteiga e leve ao lume até começar a ferver. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente os espinafres, envolva cuidadosamente e reserve em sitio quente para não arrefecer.
Leve depois ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhe o salmão de ambos os lados até ficar dourado.
Sirva de imediato o salmão sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite.

Bom Apetite!

18 comentários:

  1. eu adoro salmao,e faço quase sempre da mesma forma. esta esta optima e rapida.
    ebijinhos

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  2. O salmão assim fica muito bom .Gostei muito do puré com os espinafres,é diferente e deve ficar muito bom.
    Beijinho

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  3. Óptima solução! E bem saudável!!! E gostei da apresentação.
    A simplicidade deste prato é fantástica! Obrigada pela partilha =)

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  4. já ontem o puré da Karla me deixou com a pulga atrás da orelha... agora és tu!
    que maravilha de prato.

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  5. Nesta receitinha não sei o que será melhor, se os lombinhos de salmão ou se o puré com espinafres, o qual achei bastante saudável e saboroso! Excelente combinação :)

    Beijinhos e boa semana!!

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  6. Muito boa refeição e bem saudável!! Gostei muito! :p

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  7. Boa tarde,
    Desde já peço desculpa pela ousadia de comentar o seu blog, mas não poderia deixar de o fazer...
    Este espaço é muito agradável e um dos que diariamente dedico algum tempo...
    Também adoro cozinhar e quando descobri o mundo dos sabores na blogosfera fiquei felicissima!
    Sou daquelas pessoas que faz os seus próprios livros de receitas e gasta um dinheirão a comprar também... além de fazer inúmeras pesquisas...

    Queria dar os meus sinceros parabéns pelo blog e agradecer pela partilha de receitas absolutamente deliciosas...

    Muito e muito obrigado.
    Beijinhos,
    Carla Henriques

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  8. Belíssima foto para um delicioso salmão...
    Adorei mesmo o acompanhamento!
    Beijinho.

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  9. Óptimo como sempre!
    E adorei o 'Economia cá de casa'.
    Obrigada mais uma vez.

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  10. É uma óptima sugestão sem dúvida, para o puré porque o salmão dispenso, não gosto! :P
    Bjcas.

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  11. Gostei D+ desse salmão!! Hoje mesmo fiz para o almoço, mas de uma forma simples. Amei, vai para a minha lista. BJão.

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  12. Esse salmão ficou com um brilhante fantástico. Como sou fã de puré... está perfeito :)

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  13. Bem...nem preciso de dizer que adorei! Fiz esse puré um dia destes e com salmão grelhado :P
    Nós sabemos como é bom!

    beijinhos

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  14. Adorei a receita do puré. Há ideias simples mas fantásticas!

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  15. Idéias para a comidinha do dia-a-dia são sempre bem vindas.
    Bjs!

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  16. Adoro puré misturado com legumes, costumo fazer com agriões que misturo no puré no momento de servir. Come spinafres salteados também deve ficar muito bom! ;)

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  17. Huuummm já se comia! Estes pratos simples têm sempre a minha preferência. Bela sugestão! Bjs

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  18. Excelente sugestão o puré. Fiz e gostamos bastante.

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