segunda-feira, junho 08, 2009

Lombinho de Porco Recheado com Alheira

Pode parecer um prato muito complicado de fazer, mas, na verdade, é bastante simples e permite ser preparado com antecedência, sendo depois apenas necessário levar a assar.
Ideal para jantares simples e informais. Eu pessoalmente gosto muito de acompanhar estes lombinhos com o arroz de festa. Esta, é uma refeição que faz sempre sucesso!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 lombinho de porco grande
1/2 alheira de caça
sal e pimenta q.b.
alho em pó
1 copo de vinho branco

Preparação:

Corte o lombinho de porco em 4 pedaços. Com uma tesoura de cozinha abra um buraco ao centro de cada lombinho, abrindo uma bolsa, mas sem cortar até ao fundo.
Tire a pele à alheira e encha com ela a cavidade que formou nos lombinhos, fechando bem com um palito.
Coloque depois os lombinhos já recheados num tabuleiro que vá ao forno e tempere com sal, pimenta e alho em pó, regando depois com o vinho.
Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve a forno moderado, 170ºC, durante 1 hora.
Ao fim desse tempo retire o papel e deixe alourar um pouco os lombinhos, durante 10 a 15 minutos, aumentando um pouco a temperatura do forno, mas tendo cuidado para não os deixar secar.
Sirva com uma salada verde variada e o arroz de festa.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Deve de ser uma delícia esse lombinho! E então com farinheira que eu adoro!! Excelente! :)
    Bjcas.

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  2. Qual é o Rafeiro ? esta é uma pergunta que está no nosso blogue para responderes, será que vais assertar.
    http://esterilizacao-o.blogspot.com/

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  3. Bem apetitoso e nada complicado!
    A experimentar brevemente se o tempo continuar assim parvo, a pedir receitas quentinhas em vez de saladas!:)

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  4. alheira nao e o meu forte mas o meu moço ia adorar. ele gosta.
    beijinhos e boa semana

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  5. Antes de rechear a carne com a alheira, não se pode temperar a mesma?

    PS: tem muito bom aspecto :).

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  6. Pode, mas eu acho mais simples assim. Aliás a alheira já ajuda a dar sabor à carne. O sal e a pimenta que eu depois coloco, é só para temperar a carne "por fora".

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  7. Eu fico de água na boca só de ver a foto e imaginar o sabor apetitoso...
    Beijinhos.

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  8. Já fiz com farinheira, ontem fiz lombo recheado com legumes e ameixas secas. Seja qual for o recheio, fica sempre maravilhoso :)

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  9. Hummm, adoro lombo recheado, com alheira ficou bem interessante. Grande beijo

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  10. não consigo comentar nada de jeito...
    estou a babar..........................................................................................

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  11. nossa essa receita é pra deixar qualquer um babando em ?
    vou experimentar....
    obrjgada pela receita... :-)

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  12. humm... parece-me muito bem...

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  13. Será que dá para congelar?

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