sexta-feira, dezembro 24, 2010

Rabanadas com Doce de Ovos e as Boas Festas!

Foi de rabanadas que a minha mãe teve desejos enquanto grávida de mim. Curiosamente é o doce de natal que menos aprecio... Mesmo assim aqui fica a minha ultima sugestão para a mesa de natal: umas rabanadas com doce de ovos que fazem as delícias do M.!
E agora os votos de Boas Festas para todos os que aqui passam, que comentam e não comentam. Para todos os outro "blogueiros" de culinárias, para os amigos, conhecidos e desconhecidos. Que tenham um excelente Natal, com mesa farta, mas especialmente farto daquilo que não se compra em lado algum e nem sempre se encontra: amor, família, saúde e amizade. Boas Festas para todos!

Ingredientes:

Rabanadas
1 cacete com cerca de 2 dias
600ml de leite
1 cálice de vinho do porto
1 pau de canela
1 casca de limão
4 ovos
açúcar amarelo q.b.
canela em pó q.b.

Para o doce de ovos
5 gemas
350g de açúcar
250ml de água

Preparação:

Comece por fazer o doce de ovos: leve um tachinho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver 5 minutos. Entretanto bata as gemas e acrescente-lhes 2 colheres de sopa da calda de açúcar. Coloque a calda novamente ao lume e junte depois as gemas em fio à restante calda mexendo sempre. Reserve.
Para as rabanadas leve o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o vinho do Porto. Deixe levantar fervura, retire do lume e deixe arrefecer m pouco.
Bata os ovos e corte o cacete em fatias com cerca de 2cm de espessura. Mistura o açúcar amarelo e a canela num prato. Passe cada fatia de cacete pelo leite, deixando embeber bem, e depois pelos ovos batidos. Leve a fritar em óleo vegetal quente até ficarem bem douradas.
Escorra sobre papel absorvente, passe-as pela mistura de açúcar e canela e coloque-as no prato de servir
Regue depois com o doce de ovos reservado e polvilhe com um pouco mais de canela em pó.

Bom Apetite! Bom Natal!

18 comentários:

  1. Este ano ainda não cometi o meu "pecado": ir ao majestic com a minha mãe lambusar-me com uma rabanada com doce de ovos!.... é uma delícia!
    Boas Festas!
    Babette

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  2. Votos de um Feliz Natal para ti e família.
    Beijinhos
    Romã

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  3. Boas Festas!
    Tudo de bom para ti e para a tua família.

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  4. nunca tive desejos quando estive grávida, mas acho que foi por ainda não ter visto estas rabanadas.
    depois de vê-las qualquer pessoa fica com desejos.
    Feliz Natal para ti e para todos os teus.

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  5. Feliz Natal também. :-))

    Sandra

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. FELIZ NATAL para si e obrigado por todas as receitas e ideias!!

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  8. Anónimo14:10

    Feliz Natal e obrigado por tornar o meu Natal e da minha família mais rico. Hoje vou usar 5 receitas suas. Miguel Ferreira

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  9. Mais do que uma vez as suas receitas fizeram com que eu parecesse um genio da culinaria. De tal forma que este ano o natal da familia esta por minha conta. Muito obrigado por tornar o meu natal mais especial e doce e um Feliz Natal para si e para os seus!

    P.S Conto com as suas receitas para o ano novo!

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  10. Feliz Natal, estão com optimo aspecto.
    Sandra

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  11. Feliz Natal!! No meu Natal especial de amanhã vou seguir uma das tuas receitas de bacalhau ;) beijinhos e boas festas

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  12. ummm que deliciosas.
    Desejo um Natal cheio de presentes e de felicidade. Bjs

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  13. espero que seu Natal tenha sido um espetáculo e que a virada do ano seja melhor ainda

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  14. Eu agradeço a lembrança pois sou uma dessas que sempre vem e nunca comentam.

    Adoro seu blog e já utilizei várias receitas aqui em casa.

    Desejo um 2011 maravilhoso para você.

    Bjs!!!!!1

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  15. Embora com uma semana de atraso, não podia deixar de te desejar um ano novo cheio de felicidade e de desejos realizados.

    Beijoca

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  16. Patrícia Fernandes17:16

    Olá Joana.Obrigada pela partilha,gostava de lhe dar uma dica para rabanadas com doce de ovos, as minhas passo-as por claras em castelo antes de fritar e depois cubro com o doce de ovos, ficam uma delicia, espero que experimente e goste.
    Um bom ano para si e para os seus.
    Patrícia Fernandes

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