terça-feira, Maio 03, 2011

Ovos Mexidos com Cogumelos, Queijo da Ilha e Azeitonas

Já aqui referi muitas vezes que não sou capaz de estar em casa sem ter ovos no frigorífico. São essenciais para o bom funcionamento da minha cozinha, quer seja para doces ou salgados. Se há sobras de qualquer coisa basta apenas misturar um ovos batidos e sai uma tortilha, uma omelete, um pastelão ou uma fritata, e assim temos uma refeição. Se há necessidade de "limpar o frigorífico", os ovos são a adição perfeita para acabar com caixas e caixinhas. E se a comida é pouca, quem nunca estrelou uns ovos para fazer render o jantar?
Desta vez, a questão foi outra. Sozinha em casa para almoçar, a hora do almoço a passar rapidamente e a fome a apertar, e prestes a estar uns dias fora de casa. Frigorífico bastante vazio, um resto de uns cogumelos frescos a começarem a ficar feios, uma embalagem de queijo da ilha aberta e com um resto no fundo, e ovos, claro! O almoço fez-se depressa e comeu-se à mesma velocidade. E estava bom. Ou então era eu que estava com muita fome....

Ingredientes para 1 pessoa:

12 cogumelos brancos pequenos
10 azeitonas pretas descaroçadas
1 mão cheia de queijo da ilha ralado
1 ovo grande
1 dente de alho
sal q.b.
tomilho fresco q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Corte também o dente de alho e coloque tudo numa frigideira com um fio de azeite. Deixe os cogumelos saltear, tempere com umas pedrinhas de sal e com umas folhinhas de tomilho fresco.
Acrescente depois as azeitonas cortadas em rodelas e envolva bem. Acrescente o queijo da ilha e o ovo batido. Envolva bem e mexa sobre lume brando até os ovos terem a consistência desejada.
Sirva com uma salada de tomate e arroz branco, se desejar.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Que aspecto delicioso... com cogus e queijo da ilha, então....... nham!

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  2. Adoro todos os pratos que contenha queijo,e os teus ovos mexidos com essa mistura devem estar uma delicia.

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  3. Por acaso nunca me ocorreu colocar azeitonas nos ovos mexidos, mas parece-me uma boa ideia.
    Ficaram com um ótimo aspeto :)

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  4. Não es a unica la em casa acontece o mesmo ;)

    kiss kiss

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  5. Adoro ovos, até como mais que devia!
    Que bom aspecto tem a tua refeição, completamente a meu gosto.

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  6. Nisso estamos de acordo... eu sem ovos na minha cozinha não sou a mesma pessoa. hehe
    Ficou muito bem e adorei a conjugação de ingredientes. Cogumelos = venero; queijo da ilha= adoro... Tudo junto= Bomba de sabor.
    Beijinhos

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  7. gostei! ;) deliciosos!

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  8. Que beleza de "revueltos"!

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  9. Por supresa minha, a minha mãe comprou o teu livro sem conhecer o este blog (blog este que leio há bués e adoro :p) ela adorou ler-te (tb é um excelente cozinheira) e eu fiquei super contente por poder ler-te tb.

    Ficamos ambas fãs do livro está genial, adorei a maneira como está exposto pena as fotos n se verem tão bem como no blog, pois acho q fazes fotos excelentes... mas só para te dar os meus sinceros parabéns!

    beijos

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  10. Faço este género de refeição para mim (quando estou sozinha); falta o pormenor das azeitonas que não posso comer. Estes têm muito bom aspecto.
    Cumprimentos e continuação de bom trabalho!

    senhoravental.blogspot.com

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  11. Uma ótima receita esta, está perfeita e saborosa. Abraços, Marta.

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  12. Receita muito apetitosa!!!
    Ótima sugestão!
    beijos
    Ivani

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