quarta-feira, junho 15, 2011

Queques de Limão e Mirtilos

Este domingo foi um autêntico dia de preguiça. Dormitar no sofá, um assado muito simples para o almoço, filmes durante a tarde e um lanchinho mais esmerado para compensar o jantar frugal de sopa e fruta.
E para acompanhar o smoothie de pêssego, fiz uns queques de limão com mirtilos que se preparam num instante. Os que sobraram foram congelados - e há agora bolinhos prontos a consumir quando for necessário (ou a gula pedir!)

Ingredientes para cerca de 18 queques:
(in Easy Food, Junho de 2011, pág.55)

250g de farinha
200g de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
240ml de leite
100ml de óleo vegetal (preferência amendoim ou girassol)
sumo e raspa de 1 limão
100g de mirtilos (frescos ou congelados)

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o açúcar, o fermento, o sal e a raspa de limão. Noutra taça misture os ovos com o leite, o óleo e o sumo de limão.  Misture então os dois com uma colher de pau e adicione os mirtilos.
Forre um tabuleiro de queques (ou forminhas individuais) com formas de papel frisado e encha-as até 2/3 com o preparado anterior. Leve-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 15 a 20 minutos até os queques estarem cozinhados e dourados.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Gosto muito de bolinhos em formato mini, prontos a comer e sempre tão saborosos!

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  2. lindos e deliciosos!! dá vontade de roubar já um!! :D*

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  3. ficaram lindos! ia um agora! ;)

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  4. Cara amigas,
    esses bolinhos estão mesmo a pedir: comam-me!!!!
    Estão tão apetitosos,
    que vou copiar a receita e fazê-los---

    abraços de MF

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  5. Olá amiga, adoro queques e os seus estão com muito bom aspecto

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  6. Lindos! E podem congelar-se sem problemas? Não ficam esquisitos depois de descongelar?
    E parabéns pelo blog, adoro!! =D

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  7. Que lindos estes queques com dois ingredientes que eu adoro.

    Beijinho

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  8. Carla V.14:57

    Olá,
    Mais uma receita maravilhosa!

    Pode-me indicar onde posso arranjar essa revista em Portugal?

    Obrigada.

    Bj

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  9. Adoro mesmo as tuas receitas!! Sempre super apetitosas!
    Todos os dias venho aqui inspirar-me!
    Parabéns!
    bjs

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  10. Cá em casa duravam, no máximo, um dia!
    Beijinho
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

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  11. adoro estes queques, já comi com mirtilos e achei muito saboroso.

    bjinhos

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  12. estes queques ficaram uma delicia e lindos

    parabens

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  13. Seu blog é uma delícia!
    Receitas ótimas, daquelas para ter a mão!
    Eu tenho uma vontade enorme de esperimentar murtilo, mas aqui no Brasi, pelo menos até agora, não encontrei para vender :(
    Substituo eles por uvas pretas.
    Grande abraço
    Lara

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  14. Olá é só para dizer que não consegui visualizar a página da receita "Salada de Pêssego e Presunto", diz sempre: "esta página já não existe"..

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