Petinga Frita com Migas de Couve e Feijão Frade e o Novo Visual do Blogue

Creio que quem aqui passa habitualmente já reparou no novo visual do blogue. Mais moderno, mais bonito mas igualmente simples. O objectivo foi tornar a pesquisa de receitas mais fácil, os menus mais apelativos e intuitivos e, no geral, um blogue com uma imagem mais atual.

Para isso contei com o talento da querida, simpática e sempre disponível Ágata Ventura. Sem ela, este novo visual e todos os novos menus e acessibilidades não teriam sido possíveis. Ela é a responsável pela nova cara do blogue. 

Curiosamente nunca me encontrei cara a cara com a Ágata, nem sequer falamos pessoalmente, mas isso não impediu que conseguimos o resultado que eu pretendia… Acho que nos entendemos muito bem.

Tudo começou com um simples mail, que a Ágata me enviou acerca de bolachas e chocolates de natal. Percebi que era designer, que tinha uma página e, curiosa como sou, fui espreitar o seu portfolio. Gostei muito do que vi e perguntei-lhe se não estaria interessada em criar uma nova imagem para o blogue. Trocamos ideias, formamos uma ideia e este foi o resultado final. Uma nova imagem que, acho eu, reflete tudo aquilo que este blogue é.

É que a Ágata, apesar de designer, de fazer capas de livros e revistas, flyers, cartões de visita, cartazes todo o tipo de trabalhos do género, nunca tinha tratado da imagem de um blogue. Eu acho que fez um excelente trabalho e volto a agradecer-lhe toda a paciência que teve comigo. Muito obrigada Ágata! (E para saberem mais acerca do trabalho da Ágata Ventura:  www.agata-ventura.com)

De cara lavado, com uma imagem nova e mais atual, o blogue retoma as publicações habituais. Espero que gostem da sugestão de hoje.

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de petinga (limpas de vísceras)

sal q.b.

farinha de milho q.b.

azeite para fritar (eu gosto de usar o azeite especial para fritar da Oliveira da Serra)

200g de caldo verde (ou couve migada)

1 fatia grossa de broa de milho

150g de feijão frade cozido

azeite q.b.

2 dentes de alho

Preparação:

Tempere as petingas com sal e deixe-as a tomar gosto por algum tempo.

Entretanto leve uma panela com água e sal ao lume e, assim que levantar fervura junte o caldo verde e deixe cozinhar durante alguns minutos até que esteja cozida. Escorra e guarde um pouco da água da cozedura para mais tarde.

Entretanto pique bem os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite. Junte depois a broa previamente esfarelada ou picada grosseiramente num robot de cozinha, o feijão frade e o caldo verde previamente cozido. Envolva bem todos os ingredientes e se necessário junte um pouco mais de azeite. Se a mistura estiver muito seca, junte um pouco da água de cozedura do caldo verde, mas atenção a não juntar demasiado para não ficar com uma papa. Reserve.

Seque bem as petingas em papel de cozinha e passe-as por farinha de milho.

Leve a fritar no azeite bem quente até que fiquem bem douradas de ambos os lados. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Sirva as migas ainda quentes com as petingas acabadas de fritar.

Bom Apetite!