Tarte de Framboesa e Amêndoa


As vésperas de fim de semana são sempre alturas ideias para preparamos um bolinho ou sobremesa para o fim de semana.
Quando têm em casa uma tarteira nova e maravilhosas framboesas frescas, a ideia ganha ainda mais sentido, e quase de imediato que sabemos que queremos fazer uma tarte.
No meu caso a ideia inicial era de chocolate e framboesas, mas a inspiração às vezes surge quando menos contamos. São demasiado programas de culinária, livros e revistas, blogues e sites que enchem algumas horas do meu dia. E, apesar de uma ideia em mente, depois de um programa de culinária inglês, entre padeiros e pasteleiros a fazerem pequenas maravilhas, a ideia de uma massa de amêndoa e as minhas adoradas framboesas já tinha ganho pontos à ideia original.
A seta do Zé Maria prova ver a melhor hora para cozinhar aqui por casa. E assim foi. Enquanto o rapaz punha em dia o sono da tarde, a mamã foi para a cozinha preparar uma tarte bonita e saborosa e que se prepara em pouco tempo.
O resultado final não me poderia ter deixado mais satisfeita, e resulta numa tarte não demasiado doce e com as framboesas a explodirem na boca a cada dentada. 
Depois de provada e aprovada por mim (que só posso mesmo comer um pedacinho por causa - novamente - dos meus diabetes estacionais), foi mais tarde a vez do Miguel dar também a sua aprovação. É sempre um bom sinal, quando ele chega à cozinha e pergunta se pode comer. (Não que eu seja uma tirana e não o deixe comer, mas porque ele não sabe se as fotos para o blogue estão tiradas…)E sim, também ficou aprovada por ele, que repetiu uma nova fatia com o café, depois de jantar.
Sugestão de fim de semana. Aventuram-se? 




Ingredientes:

1 placa de massa quebrada ou areada refrigerada (também pode optar por fazer a sua própria massa)
125g de framboesas frescas
60g de manteiga à temperatura ambiente (amolecida)
60g de açúcar
1 ovo grande
40g de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
15g de farinha 
açúcar em pó para decorar

Preparação:

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique-a com um garfo. Reserve no frigorífico.
Numa taça coloque a manteiga, o açúcar, o ovo, a amêndoa e a farinha e bata com a batedeira até obter uma mistura suave e homogénea.
Barre depois a mistura de amêndoa pela tarteira. Inicialmente pode parecer-lhe pouca quantidade, mas a mistura vai crescer. Disponha depois, enterrando ligeiramente as framboesas e leve a tarte ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até a massa crescer e ficar com um aspecto dourado. Retire do forno e deixe arrefecer.
Depois de fria polvilhe com o açúcar em pó a gosto. (Se gostar poderá fazer um pouco de glacê com o açúcar em pó e umas gota de água e aplicar com uma colher, fazendo um padrão de Zig-Zag).


Bom Apetite!

28 comentários :

  1. :D Agora fiquei a rir. Lá em casa também é assim: ATENÇÃO NINGUÉM COME ENQUANTO EU NÃO DISSER! :) E que bela tarte! Vou levar comigo ;) Obrigada!

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    1. Maria João,

      Cá em casa é basicamente isso. Quase todos os dias e a todas as refeições!
      Um beijinho,
      Joana

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  2. Anónimo09:07

    Aventuro-me, sim senhora! Tem um ar delicioso, e adoro os sabores da amêndoa e das framboesas. Até que não era nada mau, uma fotografia do "provador" com ar de aprovação! Um bom fim de semana, Sara Oliveira

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    1. Sara,

      Sempre disponível para os meus desafios!
      Fico à espera.
      Um beijinho,
      Joana

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  3. Ficou linda a tarte!
    A experimentar assim que as framboesas do jardim estiverem vermelhinhas.

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    1. Fátima,
      Obrigada.
      Experimente sim e depois venha cá contar.
      Um beijinho,
      Joana

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  4. Associo sempre frutos vermelhos inteiros a explosões de sabor na boca. Ando mortinha por ter uma tarteira destas, já não há de faltar muito - fazem um efeito muito bonito, desmistificando a forma redonda das tartes :)
    Por cá o problema já nem se coloca - com a história das fotografias, ninguém se atreve a chegar à comida; já só quando eu digo que já se pode atacar :)
    Bom fim de semana
    Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra

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    1. Teresa,

      Eu adoro frutos vermelhos exatamente por causa disso. E eu também andei doida para arranjar uma tarteira destas...
      Quanto às fotos, como diz o meu marido, "família de blogger de culinária sofre...."!
      Um beijinho,
      Joana

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  5. A experimentar sem dúvida! Bom fim de semana!
    Ana

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    1. Ana,

      Obrigada.
      Um beijinho,
      Joana

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  6. Ficou bem linda, Joana! E é uma belíssima sugestão para o Dia da Mãe :) Bjinhos e bom fds!

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    1. Anjo de Mel,
      Obrigada. Realmente não me tinha lembrado dela para o dia da Mãe.

      Um beijinho,
      Joana

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  7. Anónimo12:22

    Ai que bom aspecto...ainda bem que não somos vizinhas:-)!
    Joana tem alguma receita de barritas fácil e eficaz? De preferência sem mel? Não consigo acertar em nenhuma receita...
    Obrigada Beijos
    Inês http://maniadostupperwares.blogs.sapo.pt/

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    1. InÊs,

      Tenho algumas receitas aqui no blogue, e sei que a última não leva mel, mas sim geleia de milho.
      Obrigada pelos elogios da tarte.
      Um beijinho,
      Joana

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    2. Euée que agradeço! Onde compro geleia milho?
      Obrigada

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    3. Maria Inês,

      Eu costumo comprar nas lojas Celeiro, mas agora, com as áreas de produtos naturais dos supermercados a crescer, pode ser que encontre por lá.
      Um beijinho,
      Joana

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    4. Anónimo17:31

      Obrigada Joana.
      Beijos

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  8. Oh uau!! A fotografia deu-me vontade de ir a correr para a cozinha e replicar esta receita!

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    1. Sunflower,

      Então?! De que está à espera?
      Um beijinho,
      Joana

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  9. Tem tão bom aspecto que um destes dias tenho de experimentar! :)

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    1. Experimente Assunção. Sabe tão bem como aparenta!
      Um beijinho.
      Joana

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  10. Muito mas mesmo muito bom aspecto!! bjs

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    1. Obrigada Kika,
      Um beijinho,
      Joana

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  11. hy,, i'm just blogwalking..
    i'm happy to visit this page,, have a nice day :)

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  12. Anónimo11:07

    já está no forno! :) vai ser a prenda/miminho do dia da mãe! beijinho

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    1. Espero que tenha corrido bem.
      Um beijinho,
      Joana

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  13. Anónimo11:07

    Olá! Obrigada pela receita!
    Foi aprovada pela familia.
    Também dei a provar a 3 colegas, que gostaram muito!

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