A Benedita fez anos. Houve bolo para a escola, e houve bolo me casa ao jantar, só para nós que a festa com a família e amigos é amanhã.
Claro que esta mãe apesar de ter saído de casa não foi comprar ovos - e à tarde acabou a fazer um bolo sem ovos.
A sorte é que tenho amigas incríveis que por força das circunstâncias - chamadas alergias alimentares- têm receitas incríveis de bolos sem ovos.
E portanto saiu bolo de chocolate sem ovos, mas fofinho e gostoso que acabou logo no dia seguinte!
Ingredientes:
(Receita original em video aqui: https://www.instagram.com/p/DTa1ARHDMnC/)
360g de iogurte natural
15g de vinagre de maçã
270g de açúcar amarelo
75g de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 colheres de chá de café em pó instantâneo
30g de cacau em pó
330g de farinha sem fermento
1 + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
120g de água quente
100g de chocolate partido em pedacinhos
1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
Numa taça coloque o iogurte e o vinagre, misture bem e deixe repousar 15 minutos.
Ao fim desse tempo misture o açúcar, o óleo e a baunilha e envolva bem.
Junte depois o cacau e o café e volte a envolver. Acrescente agora a farinha e o bicarbonato e misture até obter uma mistura homogénea.
Finalmente acrescente a água quente e as pepitas e envolva tudo mais uma vez.
Coloque a mistura numa forma com buraco previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante ser a de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer sobre uma grelha.
Bom Apetite!
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