Numa era de globalização é normal ir ao supermercado e ver sempre os mesmos ingredientes, aqueles que compramos sempre, todo o ano. Esquecemo-nos que as frutas e os legumes têm um tempo para aparecer nas bancas. Que agora não é tempo de courgetes e por isso, não admira o preço delas.
Tento comer as coisas mais da época, e ajuda passar pelos mercados mais tradicionais ou ter acesso a cabazes de produtores que efectivamente nos trazem aquilo que a terra dá a cada ciclo.
Agora há varias couves e ainda abóbora. E a sopa cá de casa tem tido menos courgete e mais abóbora e deixo-vos uma sugestão muito gostosa de uma sopa bem simples e cremosa para esta época do ano.
Ingredientes:
650g de abóbora
4 cenouras
250g de couve flor
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Coloque todos os legumes na panela e junte um fio de azeite, cerca de 1 colher de sopa. Envolva bem, tape a panela e deixe cozinhar em lume muito brando cerca de 20 minutos (na bimby ligue para 100ºC durante 15m, velocidade 1,5)
Ao fim desse tempo junte água APENAS ATÉ COBRIR OS LEGUMES, e tempere de sal. Deixe cozinhar mais 30 minutos ou até os legumes estarem cozidos (na Bimby, igual, mais 15m a 100ºC durante 30 minutos)
Triture depois a sopa até ficar bem cremosa. Se necessário junte mais água a ferver até a sopa ter a consistência desejada.
Sirva quente.
Bom Apetite!
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