segunda-feira, Novembro 26, 2007

Caçarola de Frango com Vegetais

Com a chegada do tempo mais frio, começam a apetecer pratos quentes e reconfortantes.~
Começamos a deixar de lado o grelhador e as saladas e os legumes, os estufados e os assados tornam-se mais rotineiros.
Foi assim que surgiu esta caçarola de frango.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 coxas de frango sem pele
2 batatas médias
1 cenoura
1 courguete
8 couves de bruxelas
1 lata pequena de tomate pelado
1 cebola pequena
2 dentes de alho
150 ml de vinho branco
1/2 cálice de vinho do Porto
1/2 cálice de aguardente
azeite q.b.
1 folha de louro
1 colher de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
ervas da provence

Preparação:

Leve um tacho de barro (ou não) ao lume com azeite. Junte a cebola e os alhos picados e a folha de louro deixando refogar ligeiramente. Adicione depois as coxas de frango, deixe corar de ambos os lados e junte o vinho branco, a aguardente e o vinho do Porto, e também o tomate pelado cortado em pedacinhos. Tempere de sal e pimenta e com a polpa de tomate deixando cozinhar em lume brando e adicionando um pouco de água se necessário.
Entretanto descasque e corte as batatas, cenouras e couguetes, (Eu usei uma colher parisiense - daquelas que fazem bolinhas, mas podem cortar em cubos), e junte-os ao frango assim como as couves de bruxelas. Tempere com as ervas de provence e deixe levantar fervura.
Com o forno já quente a 200ºC, coloque a caçarola destapada e deixe acabar de cozinhar até os legumes estarem macios.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Adorei o franguinho deve ficar uma maravilha.um beijo Natércia...

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  2. Que foto fantástica.
    Adorei o tempero desta caçarola.

    Beijocas

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  3. A foto está demais, deixa a gente morrendo de vontade!! :) Gostei muito da receita!

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  4. A internet devia ter cheiro! Eu só não percebo porque é que ainda não resolveram este problema.

    Bela receita!

    bjs

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  5. Tem um aspecto quentinho e delicioso! Adorei, é mesmo uma típica confort food :)

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  6. Tá lindo! fiquei com água na boca.
    parece delicioso.
    bjos

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  7. Hummm, deve ter ficado bem perfumado, que delícia!
    Beijinhos,

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  8. Adorei este franguinho, os temperos, tudo...
    Podia ser o meu jantar!

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  9. Não tenho passado ultimamente por aqui , porque me perco nestas deliciosas receitas, os meus cumprimentos
    Saudações amigas

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  10. Ficou com cara de muito apetitoso...aqui não está frio, mas quando chove fica convidativo para fazer essa receita...:]
    Abraços!!

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  11. ok, já decidi o que fazer para o jantar!

    Não me canso de dizer: este blog é muito, muito útil! Continua com o muito bom trabalho!
    beijinhos

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  12. sua colher de pau carunchoso...lol
    isso é mesmo para abrir o apetite, olhar para esse colorido da foto. quase que dá para sentir o cheiro.

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  13. há que dar mais lucro à edp com os pratinhos no forno. lol

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