quinta-feira, Fevereiro 18, 2010

Sandwich de Frango, Pesto e Mozarella

Quando se chega a casa, após um fantástico fim de semana prolongado em boa companhia e por sítios lindos, não há muito em casa para comer. Ao mesmo tempo, a vontade de ir às compras a um supermercado apinhado e num dia de chuva, é nenhuma. Como se resolve a questão do jantar? Compra-se pão na padaria mais próxima e improvisa-se com os restos sobreviventes no frigorífico. O resultado saiu melhor que a encomenda.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pães
1 chávena de frango desfiado (restos de frango assado)
4 colheres de sopa de pesto
1 bola de mozarella fresca
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Comece por misturar o vinagre balsâmico com o azeite e tempere de sal e pimenta.
Entretanto abra o pão ao meio e barre-o generosamente com o pesto. Cubra depois com o frango desfiado e com fatias de mozarella fresca. Regue com o molho de balsâmico e azeite e feche os pães.
Embrulhe cada uma das sandes em papel de alumínio e faça pressão sobre elas, colocando um peso em cima delas. Deixe ficar assim durante cerca de 30 minutos para o pão absorver os sucos do recheio.
Sirva as sandes cortadas ao meio juntamente com uma sopa ou uma salada.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. Adoro estas refeições de fim de dia. sempre fáceis e saborosas. Mais uma vez obrigada pela partilha destas receitas

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  2. um improviso delicioso!... a maior parte das vezes basta um pouco de imaginação (com bom senso!).
    Babette

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  3. Depois de tudo isso, melhor é impossível. Simples, prático, com pouco trabalho e aproveitando para não desperdiçar. Maravilhosa Sandwich.

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  4. e que bela sandes!!! deve ser bem boa!!!! para um lanche!! nham!! beijos

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  5. um belo improviso
    eu tambem gosto assim de um jantar quando nao ha vontade de fazer nada
    beijinhos

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  6. Parece-me excelente :)

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  7. Nossa deve ficar maravilhoso!
    Adorei, vou fazer com certeza.
    Bjs
    Fla

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  8. E que refeição excelente!! bjinhos

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  9. que rica sandes!!um pratinho de sopa e uma sandes e já ficava jantada!!

    amelie

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  10. Adorei seu blog e suas receitas.

    Estou separando váaarias pra fazer lá em casa pra mim e pra Sofia.

    Bjs!!!

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  11. Adoro lanches rápidos!!!Belo sanduba!!!

    Bjs...Ótimo fim de semana!!!

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  12. As receitas São todas deliciosas e especialmente muito práticas, sem grandes complicações,que é essencialmente o que todas e todos precisamos.Agradecida pela partilha de tantas coisas boas.

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  13. Amanhã vou fazer para o jantar, tem um aspecto divinal, na minha bimby é rápido. Gostei do teu blogue, tem receitas excelentes. Parabéns.

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