quarta-feira, Agosto 17, 2011

Bolachas de Courgete

Pode parecer estranho ter feito bolachas com courgete, mas são mesmo muito boas e ninguém diz que levam este legume mal amado. Para os mais esquisitinhos é mesmo melhor nem dizer quais são os ingredientes. São bolachas caseiras e pronto! E têm a vantagem de não levarem ovos, o que é óptimo para pessoas com essa intolerância.
Descobri estas bolachas por acaso, no site da Martha Stewart, numa pesquisa por receitas que me ajudassem a escoar o stock de courgete. Uns dias depois vi-a também no blogue Canela Moída, e fiquei convencida de que seriam uma excelente e diferente forma de consumir as courgetes.

Ingredientes para cerca de 30 bolachas:
(in marthastewart.com - usei uma chávena de medida com 220ml de capacidade)

125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar em pó
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de raspa de limão
1 colher de chá de sal
1 chávena de farinha
1/2 chávena de farinha de milho
1 chávena de courgete ralada (eu retirei a casca por causa dos esquisitos)

Preparação:

Numa taça grande mistura a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo. Acrescente depois a raspa de limão, o sol e o extracto de baunilha. Junte depois as farinhas envolvendo até ficar com uma mistura granulosa. Por fim acrescente a courgete e mexa bem até obter uma massa grossa.
Coloque colheradas de massa, afastadas, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve a cozinhar em forno médio (cerca de 160ºC) durante 20 a 30 minutos, até as bolachas ficarem ligeiramente douradas.
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.

Bom Apetite!

13 comentários:

  1. É uma excelente ideia. Já vi em bolos mas em bolachinhas nunca provei.
    Beijinhos

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  2. Graça10:20

    Uma boa maneira de aproveitar courgette. Fica registado.

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  3. Ficaram graciosas e bem apetitosas Joana, também vou levar a receita (só mais uma que levo daqui hehehe). Adoro courgete e já utilizei, para além da sopa, em bolos e de nada me arrependi..

    beijinhos e obrigado por mais esta partilha!!

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  4. Que belas bolachinas! :) Devem ter ficado deliciosas.
    A courgette é óptima, super versátil e saudável, uma aliada na cozinha :)
    Bjs

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  5. Gosto imenso de courgettes, e utilizo-as na mais diversas receitas.
    Curiosamente em biscoitos nunca experimentei! Também vi a receita na Canela Moínha e fiquei com ela debaixo de olho.

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  6. Olá Joana,
    As bolachas devem ter ficado deliciosas e ficaram muito saudáveis.
    A courgete tem alto teor de carotenoides e Potássio o que é muito benéfico para o organismo.
    As bolachas ficaram muito bonitas e com aparência deliciosa.

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  7. SUAS BOLACHAS ESTÃO APETITOSAS UMA RECEITA RICA E SABOROSA!
    GOSTEI MUITO!

    BEIJOS.....

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  8. Boa tarde Joana,

    Qual a equivalência da medida da chavena?

    Obrigada,

    Marta Oliveira

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  9. pequenas maravilhas. A fazer sem duvida :)

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  10. Cá em casa a curgete é uma bem amada. :) É óptima confeccionada nas mais diversas formas.

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  11. Parecem deliciosas. =)

    Adorei o teu blog

    Beijo

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  12. Ficaram com uma cara muito boa o sabor desses biscoitinhos devem estar uma gostosura hummm bjs!

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  13. Sem dúvida para experimentar...tendo em conta que também não dou à conta com tanta curgete! :) Têm muito bom aspecto!

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