quarta-feira, Agosto 10, 2011

Perninhas de Frango com Alho e Alecrim

Existem boas combinações de sabores que transformam por completo as nossas refeições do dia-a-dia. A simplicidade do azeite com alho e alecrim são das minhas favoritas, seja para usar com carne de porco  ou com uns pequenos pedaços de frango.
Na cozinha de todos os dias, que se quer rápida e simples para acompanhar os nossos dias atarefados e cheios, não temos que deixar de lado o sabor, nem recorrer a sabores artificiais. Ao nosso alcance estão ingredientes simples e acessíveis, que fazem com que um prático jantar deixe quem come ao nosso lado (neste caso o M.) a lamber os dedos e a perguntar se não há mais....

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pernas inteiras de frango (com coxa e perninha)
1 pernada de alecrim fresco
4 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 colher se sopa de azeite
50ml de vinho branco

Preparação:

Separe a perna da coxa do frango, e retire a pele à coxa. Tempere depois os pedaços de frango com sal e pimenta.
Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas. Pique finamente as folhinhas do alecrim. Reserve.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com o azeite e deixe aquecer. Acrescente o frango e deixe alourar de ambos os lados. Acrescente agora os dentes de alho laminados e o alecrim picado. Tape a frigideira com a tampa de um tacho grande e reduza o lume para o mínimo, deixando o frango cozinhar cerca de 10 minutos, virando-o de vez em quando para que fique dourado de ambos os lados. Ao fim dos 10 minutos acrescente o vinho branco e deixe cozinhar mais 10 minutos, tapado e virando de vez em quando.
Sirva as perninhas de frango com feijão verde cozido.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Anónimo09:16

    Fiquei com tanta água na boca agora...
    Parece-me muito bem este prato =)


    Beijinhos

    Ana

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  2. É verdade, concordo o alho e o azeite com o alecrim, minimizam o uso de sal, e valorizam os sabores, também oferecem-nos gorduras boas que são benéficas ao nosso organismo.
    Muito boa receita.

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  3. Apesar de serem 10h30 fiquei com imensa vontade de provar... HUM!

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  4. uma maravilha, fiquei com vontade de provar.

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  5. Uhhh la la, que delicia...

    Alessandra
    http://cozinhadaleca.blogspot.com/

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  6. Nossa que prato! Deve ficar uma delícia, realemnte, deu até água na boca, rs.
    Bjs

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  8. Para que gosta de pernas de frango!!!

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  9. Foi o almoço há uns dias e ficou uma DELÍCIA!! E muito fácil de fazer ;) Mais uma ideia fantástica e a repetir de certeza!

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  10. Anónimo13:27

    me deu fome.

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