quarta-feira, Agosto 31, 2011

Frango com Salada de Grão de Bico à Marroquina

Uma refeição com um cheirinho a médio-oriente, foi o nosso jantar no passado sábado. A salada de grão de bico, que poderá ser comida simples e também acompanha bem costeletas de porco ou de borrego, é deliciosa e permite variar dos acompanhamentos mais habituais. E super simples de preparar!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 peitos de frango pequenos
200g de grão de bico cozido
1/2 pimento vermelho
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite q.b.
2 colheres de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de colorau doce
sumo de limão q.b.
sal e pimenta q.b.
coentros frescos q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em bifinhos e tempere com sumo de limão, sal e uma colher de chá de cominhos me pó. Reserve.
Num tachinho coloque um pouco de azeite e junte a cebola e o alho previamente picados. Deixe refogar um pouco e junte o pimento vermelho em cubinhos e as restantes especiarias, deixando cozinhar. Acrescente o grão de bico cozido e, se necessário, um pouco de água, rectifique de sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco. No final, acrescente os coentros frescos picados.
Grelhe os bifinhos de frango e regue-os com um pouco mais de sumo de limão.
Sirva a salada de grão de bico com o bifinhos de frango polvilhando com mais coentros frescos antes de servir.

Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Que óptima sugestão!
    Já experimentei com feijão branco e ficou muito bom.
    Beijinhos

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  2. Estas comidinhas com estes aromas diferentes são sempre optimos!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Ficou muito apetitoso este prato!
    Beijinhos

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  4. Essa salada parece maravilhosa!
    Bjos

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  5. Receita ótima, rica em sais minerais, folatos, proteínas, vitaminas, etc
    Quanto ao sabor deliciosa.

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  6. Está com óptimo aspecto. Adorei a combinação.

    Bjs

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  7. Que bom aspecto... Tão reconfortante para este dia verdadeiramente outonal!!!
    Beijo
    Babette

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  8. Tem mesmo muito bom aspecto!
    Fiquei com muit avontade de experimentar.
    beijos

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  9. Acho ótimo quando encontro sugestões de salada. Neste item não sou nada criativa.
    Bjs!

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