quinta-feira, agosto 30, 2012

Filetes de Pescada com Especiarias e Limão


Há mais fins para uns filetes de pescada do que acabarem da forma mais tradicional, passados por ovo e farinha e fritos em óleo vegetal. Desta vez tiveram direito a algumas especiarias e acabaram na frigideira apenas com um fio de azeite. Ficaram deliciosos, leves e suculentos.
E só foi preciso olhar para os filetes de outra maneira para lhes descobrir as potencialidades.

Ingredienentes para 2 pessoas:

2 filetes grandes de pescada
sal e pimenta q.b.
1 colher de café de açafrão das indias (curcuma)
1 colher de café de cominhos
1 limão
azeite q.b.
coentros frescos picados

Preparação:

Numa tacinha misture o sal, a pimenta e as especiarias. Regue depois os filetes com umas gotas de sumo de limão e envolva-os bem nas especiarias. Deixe a marinar para ganhar sabor.
Entretanto leve uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer bem. Cozinhe os filetes de pescada de ambos os lados de modo a que fiquem com uma cor dourada mas tenha cuidado para que não fiquem demasiado secos.
Sirva os filetes polvilhados com coentros picados, rodelas de limão e acompanhe com feijão verde cozido e um pouco de arroz ou batata cozida.

Bom Apetite

9 comentários:

  1. Ora aqui uma maneira diferente de fazer filetes que nunca pensei. Tem optimo aspecto e devem ser deliciosos. Na próxima vez que fizer filetes vou fazer assim :)

    Bjos

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  2. Saudável e certamente delicioso!

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  3. Toda vez que vejo esse tipo de filetes, lembro do meu pai...ele adora!

    beijos

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  4. Será que dá para substituir por medalhões de pescada? Obrigada!

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    Respostas
    1. Olá Maria,

      Sim, pode substituir. Tenha em atenção apenas a espessura do peixe que utilizar, adaptando o tempo de cozedura, para não deixar secar o peixe.

      Espero ter ajudado,
      Joana

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    2. Olá Joana,

      Experimentei e ficou uma delícia. O açafrão dá um gosto fantático. Muito obrigada pela atenção.

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  5. Muito bom aspecto sem duvida, tenho de fazer também :)

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  6. Sem dúvida amiga, concordo contigo, basta ter um pouco de imaginação e lá se consegue algo diferente! Gostei da tua sugestão, ficou muito apelativa!
    Beijinhos doces.

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  7. Amei o seu cantinho muito especial cheio das suas delicias fiquei fã deste cantinho e aqui estarei todos os dias te seguindo para nao perder nada.http://ministerioinfantilchrisgipebube.blogspot.com.br/
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    bjocas

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