Tarte de Pêssego e Ameixa

O fim de semana teve algum calor e sol. Teve a rotina habitual dos nossos sábados de manhã: piscina do Zé Maria e ida ao Mercadinho Biológico do Botânico. Teve a festa de anos do afilhado mais novo e um bolo dos Piratas feito pela madrinha, com muito amor e carinho. Teve direito a cozinhar muito pouco, quase nada. O domingo foi calmo, com muita sorna, sofá e um bebé muito dorminhoco….
Mas entretanto chegamos à segunda feira, suspiramos pelas férias que ainda não chegaram. Suspiramos pelas manhãs cheias de sol que, por aqui começam invariavelmente muito frescas e bastante nebuladas. E suspiramos pelo que fazer com os muitos pêssegos e ameixas que abundam na nossa cozinha, trazidas pelo avô e pelos sogros.
Hoje começamos com uma sugestão doce, uma tarte com muita fruta e pouco mais, para a sobremesa ou para um lanche mais demorado.

Ingredientes:

1kg de pêssegos e ameixas cortados em pedaços e sem pele e caroço (eu aproveitei algumas fruta que estava tocada…)
1 colher de sopa de canela
140g de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de farinha
Raspa de 1 limão
1 rolo de massa quebrada pronta a usar (pode fazer a sua própria massa)

Preparação:

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique-a com um garfo. Leve a massa a cozinhar cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Entretanto prepare o recheio. Num taça coloque a fruta e misture o açúcar, a canela e a raspa de limão. Envolva depois a farinha.
Entretanto retire a massa do forno e coloque a mistura da fruta sobre a massa.
Leve novamente ao forno, cerca de 45 minutos ou até a tarte estar cozinhada e o recheio da fruta firme.
Sirva depois de arrefecida com natas batidas, iogurte grego ou uma bola de gelado.

Bom Apetite!

4 comentários :

  1. Rita15:13

    Cara Joana, ultimamente as suas receitas parece que aparecem como um génio da lâmpada. Exactamente o que me dá jeito!
    Obrigada pelo seu excelente trabalho :)
    Tudo de bom,
    Rita

    ResponderEliminar
  2. Que tarte belíssima.. Tem um aspecto bem saboroso e delicioso!
    A Monte Alegre sempre tem novidades para a refrigeração das receitas de seus clientes, sejam quentes ou frias. Fazemos de tudo para preserva-las, no sabor e na temperatura. Confira no nosso site, você não vai se arrepender!


    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

    ResponderEliminar
  3. Uma bela e saborosa forma de começar a semana :) Bjinhos!

    ResponderEliminar
  4. Tem muito bom aspeto. Já sei o que fazer com os pêssegos maduros que estão ali na fruteira. É já amanhã.

    Bjs

    Isabel Gomes

    http://osmeusremedioscaseiros.blogspot.com

    ResponderEliminar

Imprimir