Repito-me vezes sem conta. Durante a semana as receita querem-se praticas e querem-se simples, daqueles repertórios a que vamos vezes sem conta.
Eu lembro-me das refeições em casa dos meus avós: eram quase sempre as mesmas coisas. Havia um pequeno repertório que se repetia vezes e vezes sem conta. E nunca desiludia. Raramente era algo demasiado elaborado ou extraordinário. O que me lembro é que era simples e bom.
Um dos conselhos que mais dou, quando me pedem ajuda para elaborar ementas semanais é que mantenham uma lista de receitas simples, que resultam sempre bem em vossa casa, que todos gostem e recorram a essas receitas regularmente. Em equipa vencedora não se mexe.
Ingredientes para 4 pessoas:
800g de pernas de frango
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de ervas secas
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Numa tacinha coloque o colorau, o alho em pó, as ervas secas a gosto e junte sal e pimenta a gosto. Acrescente 2 colheres de sopa de agua e misture bem. Coloque depois as pernas de frango numa assadeira e barre-as com a misture. Tape com papel de aluminio e leve a assar em forno previamente aquecido a 180°C cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo retire o papel e deixe tostar a superfície.
Sirva depois com puré e legumes ou outros acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
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