Cachaço de Porco na Slowcooker com Molho de Maçã e Legumes

Gosto muito da slowcooker para poder ficar descansada e fazer almoços e jantares sem muito trabalho quando não tenho muito tempo.

Este fim de semana não foi excepção e deixei a slowcooker a cozinhar um cachaço de porco de sábado para domingo, e assim ter o almoço pronto, num dia que eu sai ser um bocadinho mais complicado.

Ficou delicioso e foi realmente uma refeição de conforto para um dia frio.

Na verdade a receita não é muito diferente das outras de cachaço de porco que faço habitualmente, mas desta vez o molho fez mesmo toda a diferença.

Ingredientes para 4 pessoas:

1kg de cachaço de porco

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de sopa de mistura de ervas secas

1 cebola

2 cenouras

2 maçãs

Preparação:

Descasque a cebola e as cenouras e corte-as em pedaços. Tire o caroço às maçãs e corte-as em gomos. 

Coloque tudo no fundo da slowcooker. Por cima disponha a carne e tempere depois com sal, pimenta, o louro, o alho em pó e as ervas secas e se gostar um pouco de piri piri moído.

Ligue a slowcooker para 8 horas em low.

Retire depois a carne e desfie-a com a ajuda de dois garfos.

Ao que ficou na slowcooker, retire o louro e triture tudo o resto com a ajuda da varinha mágica ou até obter um molho cremoso.

Sirva a carne com puré e legumes cozidos a gosto e acompanhe com o molho de legumes e maçã.

Bom Apetite!