quarta-feira, abril 28, 2010

Legumes Assados com Alecrim e Tomate Fresco

Outro dos acompanhamentos do jantar de sexta-feira, para além das batatinhas com natas e parmesão, foram estes legumes que, ao contrário das batatas não tiveram muitos fãs. Ao que parece não há grandes amantes de beringela por estes lados... E fizeram a sugestão para substituir por cogumelos da próxima vez!

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

1 courgete pequena
1 beringela pequena
1 cebola roxa
sal e pimenta q.b.
alecrim fresco
azeite
2 tomates maduros

Preparação:

Lave e corte em rodelas não muito finas a courgette, a beringela e a cebola. Coloque os legumes num tabuleiro de ir ao forno e tempere com o sal, a pimenta, o alecrim e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno quente (180ºC) até os legumes estarem cozinhados mas um pouco crocantes. Retire então do forno e deixe arrefecer um pouco. Junte depois o tomate também cortado às rodelas, tempere com um pouco mais de azeite e de alecrim e mexa bem.
Sirva à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

14 comentários:

  1. adoro assim os legumes assados!!! cozidos custam-me mais a comer, mas assim, venham eles :) beijos

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  2. Um acompanhamento que eu adoro!

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  3. Já estou com água na boca!
    Uma pergunta: os legumes não largar muita água? Como consegues que fiquem estaladiços?

    Obrigada

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  4. Adoro esses pratos de legumes e que bom aspecto com que ficaram


    beijinhos

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  5. Uma óptima sugestão...
    Por cá tenho a certeza que a minha cara metade vai adorar...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos....

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  6. eu ia dizer o emsmo nao sou muito fa da beringela
    mas legumes assados gosto muito
    beijinhos

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  7. Ótimo acompanhamento. Deve ficar muito saboroso.
    Bjs

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  8. Adoro legumes assados! São uma salvação na minha dieta, faço sempre.
    Ficaram lindos!
    Bjinhos

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  9. Eu adoro legumes assados, bem aromatizados.
    Beijinhos.

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  10. Adoro legumes assados, ficam um acompanhamento delicioso :)

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  11. Que comidinha gostosa! Adoro legumes assados. São sempre bem-vindos nas refeições de casa.
    Beijocas!
    Thais

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  12. Uma óptima sugestão para quem adora comer vegetais :)
    Venham mais sugestões fantásticas!

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  13. São só receitas maravilhosas! udo bom, desde os doces aos salgados.

    bjos

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  14. Ana Margarida12:17

    Costumo fazer legumes assados mas junto-lhes caril, ficam óptimos

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