Mais uma receita de carne de porco. Mais um assado. Mais alecrim.Alecrim, porque é uma das minhas ervas aromáticas frescas favoritas, e que combina lindamente com carne de porco. E não há nada melhor do que um assado que nos deixa o tempo livre para podermos preparar outras coisas, com um mínimo de vigilância.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 pá de porco com osso com 2kg a 2,5Kg
sal e pimenta q.b.
4 pernadas de alecrim fresco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de molho de piri-piri
150ml de vinho branco
Preparação:
Colocar a carne numa assadeira e temperar com o sal, a pimenta, o molho piri-piri e os dentes de alho picados. Por debaixo da carne colocar 2 pernadas de alecrim, e colocar as restantes duas por cima da carne.
Regar com o vinho e levar ao forno quente (180ºC) durante 2 horas coberto com papel de alumínio.
Ao fim desse tempo, retirar o papel e deixar a carne alourar, aumentando um pouco a temperatura do forno e deixando cozinhar mais 20 minutos, ou até a carne estra cozinhada.
Servir cortada em fatias com batatinhas assadas ou arroz de açafrão e com grelos cozidos.
Bom Apetite!
DIVINAL:)
ResponderEliminarO Epaminondas adorou!
Mais uma receita que fica para as melhores ocasiões !
Obrigado.
Acho que já expressei a minha opinião sobre o alecrim, continuo a afirmar, é uma erva que adoro usar nos meu cozinhados. Aposto que essa carne ficou uma delícia. Beijinhos
ResponderEliminarTambém gosto de assar a pá de porco com alecrim, mas deito-lhe também sumo de laranja.
ResponderEliminarBeijinho.
Eu também sou grande fã do alecrim. Se me é permitida uma sugestão, esta carne ficaria muito boa acompanhada com puré de maçã. Eu costumo fazer e fica delicioso.
ResponderEliminarBom apetite.
Parece delicioso, eu adoro carne de porco com alecrim!
ResponderEliminarBjs
Gosto imenso de condimentar as receitas com alecrim, dá um toque excelente!
ResponderEliminarAdorei o aspecto da tua carne, bem suculenta.
por acaso nunca experimentei essa erva aromática.
ResponderEliminarmas agora ando numa de fazer uma horta de cheiros e vou comprar alecrim para experimentar
esta bem agradável adoro assados deste género
beijinhos
Hum que aromática deve ter ficado essa carninha!!!
ResponderEliminarPuré de maçã,, ora aí está algo que eu não sei mas gostava de fazer ,, La Pattysserie,,, dá-me uma ajudinha nisso??, por favor..
ResponderEliminarObrigada
Sou uma sortuda , tenho uma hortinha mesmo á porta da cozinha, com alecrim pois claro, vou experimentar.
Tenho alecrim na varanda aqui do apartamento,portanto é a erva que mais gosto de utilizar, sempre fresca!!!
ResponderEliminarRosa, tenho uma receita de puré de maçã no meu blog, é muito simples. Aqui fica o link http://lapattysserie.blogspot.com/2009/11/costeletas-no-forno-com-pure-de-maca.html
ResponderEliminarBom apetite!
Gosto muito da combinação carne de porco - alecrim...resulta sempre bem. Obrigada pela sugestão.
ResponderEliminar