Bolo Salgado

Começa Julho com uma sugestão de um bolo salgado para piqueniques, almoços na praia, para levar de viagem ou simplesmente uma refeição mais ligeira de fim de semana.

É engraçado ver a reação das pessoas a um bolo salgado, porque é algo que estamos demasiado habituados a ver na sua versão doce. Garanto que surpreende em aspeto, e também em sabor, porque ninguém fica indiferente. Uma espécie de bola de carne mas com um twist é sucesso garantido!

Fica a sugestão!

Ingredientes:

200g de chouriço picado

3 colheres de sopa de coentros ou salsa ou cebolinho picado

120 g de queijo ralado

220 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

¼ de colher de bicarbonato de sódio

sal e pimenta q.b.

260 g de leite

120 g de iogurte natural

2 ovos

Preparação:

Numa frigideira antiaderente bem quente, leve o chouriço a fritar. Não precisa de adicionar nenhuma gordura, ao longo da fritura o chouriço vão largando a sua própria gordura e fritar nela. Reserve o chouriço frito e a gordura que ficou na frigideira, vai juntar tudo na massa.

Numa taça coloque todos os elementos secos: farinha, fermento, bicarbonato, sal e pimenta. Noutra taça coloque os líquidos: leite, iogurte, ovos e bata com uma vara de arames só até ficar tudo homogéneo. Envolva as duas misturas, o chouriço e a gordura que se libertou e misture bem.

Coloque a mistura numa forma untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC  durante cerca de 35 minutos, após esse tempo faça o teste do palito, se estiver cozido retire do forno e desenforme.

Sirva cortado em fatias num piquenique ou numa refeição ligeira.

Bom Apetite!