A minha avó Cila faria anos hoje. Se fosse viva poderia ter completado a linda idade de 97 anos. Mas há 10 anos que partiu.
Faz-me falta todos os dias. E lembro-me dela nas mais pequenas coisas do dia a dia. Aprendi muito com ela, muitas coisas que reclamei que nunca iria precisar de fazer, outras que faço regularmente, ainda que nem todas exatamente como ela me ensinou.
Ela sem provavelmente ter noção, moldou muita da pessoa que sou hoje. Tinha uma paciência infinita e um coração só com bondade que perdoava tudo a todos - ou assim eu vejo, porque a nossa mente nos prega partidas e muitas vezes só nos faz recordar as coisas como desejamos.
A minha avó, lá no céu, onde eu tenho a certeza de que ela está apagou as velas. E eu chorei só um bocadinho porque continuo a ter saudades dela.
Ingredientes para 6 pessoas:
1 chávena de arroz (usei basmati)
2 chávenas de caldo caseiro de frango
1 frango assado previamente limpo de peles e ossos e desfiado grosseiramente
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de molho de soja
100g de queijo mozarela ralado
Azeite q.b.
Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite juntamente com o louro. Acrescente depois a cenoura ralada e envolva bem deixando refogar. Junte depois o arroz e envolva no refogado. Acrescente o caldo, o molho de soja e retifique de sal e pimenta. Assim que levantar fervura reduza para o mínimo, tape e deixe cozinhar até o arroz ter absorvido toda a água.
Coloque depois metade do arroz num tabuleiro que vá ao forno e à mesa. Por cima disponha o frangi desfiado, e cubra com o restante arroz.
Finalize com o queijo ralado.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até que queijo derreta e fique um pouco dourado.
Bom Apetite!
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