Eu não sei quantas receitas diferentes se podem fazer de massa com atum - mais são muitas.
Uma coisa não muda. É sempre uma refeição prática e rápida de preparar e aquilo que sai quando não tenho muito tempo ou paciência ou vontade.
Esta versão acabou numa refeição que deixei para eles almoçarem no sábado em que fui fazer o workshop no Porto. Podem usa-la como ponto de partida e juntarem outras coisas. Mas simples assim também resulta e nunca desilude!
Ingredientes:
4 latas de atum
300g de massa curta
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
125ml de natas
2 colheres de sopa rasas de farinha
250ml de água ou caldo caseiro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho de soja
Preparação:
Coza a massa em água abundante a ferver temperada de sal, até ficar al dente.
Entretanto leve um tachinho ao lume com 1 colher de sopa de azeite e acrescente a farinha. Envolva bem e acrescente a água ou o caldo e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Tempere a gosto e junte também o molho de soja e a mostarda e acrescente as natas. Deixe levantar fervura e desligue.
Escorra a massa, acrescente o atum previamente escorrido e envolva o molho.
Sirva com uma salada verde.
Bom Apetite!
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