A primavera está à porta e esta é uma receita que é perfeita para um almoço ou jantar nos dias mais amenos. Pode ser feita com alguma antecedência até e é normalmente do agrado de todos.
Já usei vários cortes de carne para a fazer, desde rosbife a maminha, e ao comprarem a carne, se tiverem dúvidas tenho a certeza de que vos saberão aconselhar no vosso talho habitual.
Eu gosto de servir esta receita em jantares mais livres, com vários petiscos, mas acompanhado com um arroz cremoso ou umas batatas assadas ficará sempre bem.
Ingredientes:
1 peça de carne de vaca para assar
100g de Rucula
100g de lascas de parmesão
1 limão
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Mostarda q.b.
Preparação:
Barre a carne com mostarda e tempere-a com sal e pimenta. Leve a assar no forno cerca de 30 minutos a 180ºC (depende do ponto que gosta da carne e do tamanho da peça)
Quando a carne estiver assada, retire do forno e deixe repousar bem. Fatie-a depois finamente.
Numa travessa coloque a rúcula e por cima desta a carne fatiada, termine com as lascas de rúcula, raspa de limão e um fio generoso de azeite.
Bom Apetite!
Sem comentários :
Enviar um comentário