E ainda na onda do desenrasque…. Todos temos muito aquela ideia de “não tenho nada para comer” quando o frigorifico está mais vazio do que habitualmente costuma estar. Há mesmo quem deteste - ao contrário de mim - de ver o frigorífico praticamente vazio quando chega o dia de ir às compras.
Tenho alturas que vou quase mais além. O frigorífico parece que não tem nada, mas eu sei que ainda consigo fazer alguma coisa com o pouco quase nada.
Talvez falte a muitas pessoas essa capacidade de desenrasque, de fazer muito com muito pouco. Talvez esse exercício possa ser importante na hora de desperdiçar menos e de aproveitar tudo até à ultima.
Como não fui às compras na ultima sexta feira, e passei o fim de semana a usar o resto de legumes e fruta, no domingo à noite ainda conseguiu sair uma sopa para os cinco.
O que aqui deixe não é pela receita. É para semear em todos esta ideia que tantas vezes temos que “não há nada para comer”, mas se realmente olharmos, ainda há muito que se pode fazer. Esta sopa saiu com 1 cebola - a última, 2 cenouras abandonadas no frigorífico, também as ultimas, e o restinho de um pacote de couve flor congelada. Não que nada disto se fosse estragar se eu tivesse o frigorífico cheio ou se tivesse ido às compras no dia habitual. Mas porque percebo diariamente como às vezes com pouco se faz tanto e me permite diariamente ter outra consciência de tudo o que coloco no meu carrinho, e perceber que nem sempre preciso de tanto.
Ingredientes para cerca de 1 l de sopa:
2 cenouras
150g de couve flor congeladas
1 cebola
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Lave bem os legumes. Descasque e corte a cenoura em rodelas e e a cebola em pedaços.
Coloque todos os legumes na panela e junte um fio de azeite, cerca de 1 colher de sopa. Envolva bem, tape a panela e deixe cozinhar em lume muito brando cerca de 15 minutos (na bimby ligue para 100ºC durante 15m, velocidade 1,5)
Ao fim desse tempo junte água APENAS ATÉ COBRIR OS LEGUMES, e tempere de sal.
Deixe cozinhar mais 15 minutos ou até os legumes estarem cozidos (na Bimby, igual, mais 15m a 100ºC durante 15 minutos)
Triture depois a sopa até ficar bem cremosa. Se necessário junte mais água a ferver até a sopa ter a consistência desejada.
Sirva quente.
Bom Apetite!
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