Chega a sexta feira e lá ando eu de volta do frigorífico a ver o que pode andar meio esquecido por lá e a planear algo com isso na ementa semanal.
O pacote com o resto e massa filo, bem acondicionado dentro de um saco de congelação bem fechado, andava por ali desde o natal. A validade quase a chegar ao fim e eu decidi fazer algo com aquilo.
Comecei por pensar em uma espécie de pasteis de Tentúgal, mas depois já não me apeteceu e lembrei-me de fazer uma tarte pastel de nata, mas em vez de usar massa folhada, usar a massa filo.
E assim foi, e lá tivemos um docinho para o fim de semana.
Ingredientes:
5 folhas de massa filo
Manteiga derretida q.b.
280 g de açúcar
70 g de farinha
6 gemas
500ml de leite
250ml de água
1 pau de canela
casca de limão
Preparação:
Coloque, num tacho, o leite, o açúcar, a água, a farinha, as gemas, o pau canela e a casca de limão. Mexa bem até estar bem incorporado.
Leve depois ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, e descarte o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer completamente.
Forre uma tarteira de fundo amovível com uma folha de massa filo. Pincele com manteiga e sobreponha outra. Volte a pincelar e a sobrepor até usar as 5 folhas de massa filo. Por cima disponha depois o com o creme já frio. Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC durante cerca de 25 minutos.
Desenforme depois de frio.
Sirva em fatias, e se gostar polvilhado com canela!
Bom Apetite!
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