sexta-feira, Outubro 17, 2008

Abacaxi em Calda com Sorbet de Limão

Quando a fruta não é boa, nunca sabemos muito bem o que fazer com ela.
Desta vez um abacaxi que foi uma enorme desilusão em termos de sabor, ditou algo de diferente a fazer com ele.

Ingredientes:

1 abacaxi
250 ml de água
150gr de açúcar
1 pau de canela
1 limão
1 colher de café de aroma de baunilha
1 cálice de vinho do porto
sorbet de limão
folhas de hortelã para enfeitar

Preparação:

Faça uma calda com a água, o açúcar, o sumo de limão e a sua casca, o pau de canel, o aroma da baunilha e o vinho do porto.
Leve ao lume durante 15 minutos. Reserve.
Entretanto descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas. Disponha depois as rodelas num prato fundo e cubra com a calda previamente preparada. Leve ao frigorífico de um dia para o outro ou durante algumas horas.
Na altura de servir, distribua 2 rodelas pelos pratos e cubra com um pouco de calda. Coloque por cima do abacaxi uma bola do sorbet de limão e enfeite com umas folhinhas de hortelã.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. A mim aconteceu-me isso à pouco tempo com uma melancia, que não tinha sabor nenhum...
    Ontem aprendi num programa de culinária estrangeiro a escolher ananás, e segundo eles, é assim:

    - deve de cheirar bem a ananás;
    - a parte de baixo do fruto deve de estar amarelada e macia;
    - deve de se conseguir arrancar facilmente uma das folhas do meio.

    E pronto, espero ter ajudado :)

    E esta sobremesa deve de ser uma maravilha!

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  2. A necessidade aguça o engenho. Valeu a pena. Resultado - uma sobremesa deliciosa, pelo menos o aspecto, comia já um pedaço. Bj

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  3. Excelente sugestão, vou ver se apanho um abacaxi menos bom =P para experimentar!

    bjs

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  4. há muito tempo que não passava por aqui...mas vejo que continuas a fazer iguarias deliciosas!!
    parabêns!!

    beijinhos

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  5. Óptima dica! Com os abacaxis não costumo ter azar... mas já fica a dica guardada para quando precisar ;)

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  6. Fabuloso, eu adoro abacaxi...até os menos bons eu como =)
    beijinho

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  7. Lá conseguiste arranjar um "final feliz" para o abacaxi, e assim evitaste deitá-lo para o lixo! Sim, porque estragar comida é sempre um desperdício :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  8. Hummm adoro qualquer coisa com abacaxi! Pizza, sanduíches, crepes, sobremesas... essa vai pro livrinho de recitas!
    Passarei mais vezes por aqui, ja está devidamente listado!
    beijos

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  9. parece-me muito bem. às vezes também me acontece escolher um ananás ou muito verde ou com pouco sabor. anotei a receita ;-)

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  10. Nossa que refrescante.
    Exceletne sugestão. Vou experimentar!

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