quinta-feira, outubro 30, 2008

Lombinhos de Pescada de Fricassé

Os sempre versáteis lombinhos de peixe deram desta vez origem a um simpático fricassé.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de pescada
1 cebola
100ml de vinho branco
150 ml de água
1 colher de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.
azeite
1 gema
sumo de 1/2 limão
salsa picada

Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite e a cebola picada muito fina só para aquecerem, e junte-lhes os lombinhos de pescada. Tempere com sal e pimenta, acrescente a farinha, o vinho branco e a água e deixe cozer lentamente cerca de 20 minutos.
Depois de bem cozido, retire do lume. Numa tigela dilua 1 gemas com um pouco de molho e o sumo de limão e junte tudo aos lombinhos de pescada, mexendo bem.
Leve a aquecer sem ferver. Junte depois uma colher de salsa picada e rectifique os temperos
Sirva quente com arroz ou puré.

Bom Apetite!

12 comentários:

  1. os lombinhos de pescada tem uma versatalidade enorme e esta forma esta linda.
    beijinhos

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  2. Humm esse fricassé está um encanto!!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  3. Adoro fricassé, a minha mãe fazia muito de frango. Com peixe nunca fiz, mas tá na lista das próximas receitas :)
    bjinhus

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  4. Eu até nem gosto de "lombinhos" ou outra forma qualquer de fazer o peixe ser "versátil": Peixe é para ter espinhas e pronto!* :-)
    Mas esta bela receita também se pode fazer com uma postita... e assim será!

    *opinião de velho, claro!

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  5. Adoro lombinhos de pescada por serem tão versáteis e esses estão com um ar delicioso...

    beijinhos

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  6. O que eu gosto mesmo é do fricassé, com frango ou com pescada é uma delícia! Bjs

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  7. Até parece mentira, mas nunca comi nada de fricassé!!!mas estes lombinhos de pescada estão com optimo aspecto, um dia destes vou experimentar.
    bjs :-)

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  8. Olá! estava vendo seu blog e me deparei com esta delíicia!! Adorei seu blog, vou adicioná-lo ao meu, ok? Assim, acompanho suas receitinhas de perto. Bjss

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  9. Sou muito fã de fricassé... e de lombinhos também!
    Beijinhos.

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  10. provei num restaurante na ZAMBUJEIRA do Mar um fricassé feito com raia que é de comer e chorar por mais, vou tentar fazer em casa.

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  11. Anónimo20:02

    Fiz hoje este fricassé de pescada e só tenho uma coisa a dizer: ÓPTIMO! Muito fácil de confeccionar, rápido e delicioso. Obrigado pela receita.

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  12. Voltei a fazer hoje. Ficou ainda melhor que da 1a vez!

    Obrigada Joana, pelo contributo, pela inspiração e pela boa impressão que causa aqui por casa:)

    Parabéns! E que continue sempre

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