Se eu tivesse uma lista de ingredientes nunca usados na minha cozinha, a experimentar, o queijo haloumi faria parte dessa lista. Andava para o experimentar há imenso tempo, e foi finalmentedesta vez que comprei uma embalagem.
O queijo tem uma certa textura de borracha, que depois de aquecida se torna mais cremosa e macia.
O queijo haloumi é um queijo de cabra, oriundo do Chipre, que tem a particularidade de, ao ser aquecido não derreter.
Ingredientes para 2 pessoas:
4 fatias de queijo haloumi
100 gr de espinafres
2 fatias de bacon
10 cogumelos frescos
azeite
alho picado
flôr de sal
pimenta
Preparação:
Comece por lavar bem e secar os espinafres.
Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e frite as fatias de bacon até ficarem estaladiças.
Escorra-as sobre papel absorvente.
Limpe depois a frigideira do excesso de gordura e salteie os cogumelos previamente laminados, juntamente com um pouco de sal e de alho picado.
Grelhe depois as fatias de queijo haloumi, pincelando-as com azeite e levando ao lume numa frigideira anti-aderente, até dourar de ambos os lados.
Para servir divida os espinafres pelos pratos de servir, bem como os cogumelos e o bacon.
Coloque por cima o queijo haloumi, regue com um pouco de azeite, e tempere de pimenta e um pouco de flôr de sal.
Sirva de imediato.
Bom Apetite!
Oh, santa ignorância a minha!! Nunca tinha ouvido falar no queijo haloumi..:((
ResponderEliminarQuando vi o nome no teu título, pensei que fosse qualquer coisa relacionada com cozinha indiana, vê lá!!
E que tal foi a experiência com esse novo ingrediente? Convenceu-te? Beijinhos!
Achei muito chique essa salada e me parece realmente uma delícia!
ResponderEliminarTambém gostava de experimentar mas ainda não tive oportunidade de comprar. Fica com bom aspecto... adoro queijos :)
ResponderEliminarOlha mais um queijo que não conheço...e em salada que é algo que adoro...
ResponderEliminarbeijinho
Que engraçado, um queijo que não derrete! Só mesmo aqui na tua cozinha é que fico a conhecer imensos ingredientes nunca antes ouvidos, e o Haloumi é um deles :)
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana!!
adoro haloumi!! que bela salada ;-)
ResponderEliminarBoas! Antes de mais, os meus sinceros parabéns pelo blog. É, para mim, de consulta diária.
ResponderEliminar"Anyway", gostava de saber, se possivel onde comprar o queijo Halloumi, que tanto tenho ouvido falar...
Ninguém responde à pergunta onde comprar.... Mas assim é impossível de se matar desejos!! Kisses
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