Lombinhos de Peixe com Molho de Natas

Esta é uma daquelas receitas que nem precisa de receita. Além de bastante simples e rápido pode ser feita quando se têm convidados. Podem ter a certeza que não ficaram mal vistos apesar do menu simples.
Podem utilizar qualquer tipo de lombos de peixe. Normalmente faço esta receita com lombo de cherne, mas já experimentei com os novos rolinhos de solha, e desta vez fiz com lombinhos de pescada. Faz as delícias de graúdos e miúdos!

Ingredientes para 6 pessoas:

1kg de lombinhos de peixe
sal e pimenta
alho em pó
1dl de vinho branco
2clh sopa de azeite
2clh sopa de margarina
3clh sopa maionese
1clh sopa de ketchup
1clh sobremesa de mostarda
2dl de natas magras
orégãos

Preparação:

Tempere o lombo de cherne com sal, pimenta, alho em pó, vinho branco e azeite e deixe descongelar, virando o peixe de vez em quando
Coloque o peixe e a marinada num pirex, junte a margarina e leve a forno moderado (220ºC) durante 25 minutos.
Entretanto misture muito bem a maionese com o ketchup, a mostarda e as natas. Escorra o molho que se formou no tabuleiro e junte-o a este preparado. Deite tudo sobre o peixe e polvilhe com orégãos. Leve de novo ao forno para gratinar.
Sirva com puré ou arroz branco e ervilhas cozidas.

Bom Apetite!

Petisco de Entremeada à Portuguesa

Este petisquinho surgiu da necessidade utilizar 2 solitárias tiras de entremeada que andavam na arca congeladora. Como não chegavam para uma refeição, foram utilizadas para complementar os famosos jantares de Domingo que consistem em sopa e pouco mais.
Desta vez a sopa foi muito bem acompanhada. É ideal para dar nova vida a sobras de churrascos em tempo de Verão!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 tiras de entremeada
3 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de coentros picados
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as tiras de entremeada com sal e leve a grelhar. (Pode utilizar sobras de carne de um churrasco!)
Assim que a carne estiver grelhada, corte-a em pedaços pequenos e reserve.
Numa tigela prepare o molho: emulsione o azeite com o vinagre e os coentros. Tempere com sal e pimenta. Coloque depois a carne e misture bem.
Deixe ficar assim algumas horas antes de servir. Acompanhe com pão fresco cortado em fatias.

Bom Apetite!

Quadrados de Courgete

A receita destes quadrados de courgette vem na Blue Cooking de Julho de 2008.
Não pensem que é apenas comida de Verão, para piqueniques e para a praia.
Cá em casa fez parte de um pequeno lanche de Domingo, e complementa perfeitamente uma refeição mais simples em que a sopa seja o prato principal.
Espero que gostem, pois cá em casa foi muito apreciada!

Ingredientes:
5 ovos
375 gr de courgette ralada
1 chávena de farinha com fermento
1 cebola bem picada
200gr de bacon picado
1 chávena de queijo ralado
1/4 de chávena de óleo vegetal

Preparação:

Aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma quadrada ou rectangular com margarina e papel vegetal.
Numa tigela bata os ovos, junte a farinha e bata até obter uma mistura suave. Acrescente a courgette, a cebola, o bacon, o queijo e o óleo e misture bem.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar cozinhado.
Deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Sirva simples ou com uma salada verde.

Bom Apetite!

Pêras Caramelizadas com Iogurte

Normalmente ao sábado, os jantares cá em casa são mais elaborados, e normalmente têm direito a uma sobremesa.
Acontece que este sábado, andamos a montar a nossa àrvore de Natal, e a decorar a casa, e o tempo ficou mais apertado para cozinhar, e eu decidi não fazer nenhuma sobremesa.
Quando contei ao M. esta decisão, ele ficou um boadito desiludido... Portanto, lá tive eu de arranjar uma sobremesa em 3 tempos.
Ao que parece ficou boa. Tão boa que a acho digna de partilhar aqui, apesar de ser a coisa mais simples do mundo.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 iogurte natural
açúcar em pó q.b.
2 pêras rochas
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
4 colheres de sopa de água

Preparação:

Numa frigideira anti aderente coloque fatias finas de pêra previamente descascada e sem o caroço. Adicione o aroma de baunilha, o açúcar mascavado e a água e deixe fervilhar em lume brando até ficar com uma espécie de caramelo e a pêra ligeiramente cozinhada mas firme.
Entretanto bata o iogurte natural com o açúcar em pó até ficar doce, mas não em demasia.
Em tacinhas individuais, coloque o iogurte batido. Deixe arrefecer ligeiramente as pêras caramelizadas e coloque-as sobre o iogurte.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Frango Barbeque do Jamie Oliver

Já todos sabem a minha adoração pelo Jamie Oliver! Aqui fica mais uma receitinha dele, desta vez de carne com molho barbeque. Usei coxas de frango, mas podem usar qualquer tipo de carne de porco e até borrego.
Na receita o Jamie Oliver inclui um determinado tempo de cozedura no forno e depois finaliza no barbeque. Com o frio e chuva que tem estado, não fui fazer brasas, apenas cozinhei a carne no forno e mesmo assim ficou muito boa!
A receita encontra-se no livro "Jamie at Home".

Ingredientes par 2 pessoas:

4 a 6 coxas de frango
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de erva doce (funcho)
2 cravinhos
sal e pimenta q.b.
umas folhinhas de tomilho fresco (se não tiver use seco)
umas folhinhas de rosmaninho ou alecrim
sumo e raspa de 1/2 laranja
4 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão doce (paprika)
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Num almofariz misture os cominhos, a erva doce, o cravinho, sal e a pimenta e moa bem todos os ingredientes. Pique o tomilho juntamente com o rosmaninho, a raspa da laranja e o alho. Misture às especiarias moídas anteriormente e adicione os restantes ingredientes.
Esfregue bem as coxas de frango nesta mistura, fazendo alguns cortes com uma faca de modo a que a mistura entre em todo o lado.
Ponha a carne num tabuleiro que vá ao forno, cubra com papel de alumínio e leve ao forno.
Deixe cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.
Ao fim desse tempo, se quiser, faça as brasas, e fialize a carne no barbeque, pincelando de vez em quando com a marinada que ficou no tabuleiro.
Se fizer como eu, coloque depois a carne na grelha do forno, com o tabuleiro onde cozinhou previamente a carne por baixo e deixe ficar tostadinha de ambos os lados, continuando a pincelar a carne com a marinada.
Retire do forno e sirva com salada ou esparregado, arroz ou batata frita!

Bom Apetite!

Tarte de Espinafres e Requeijão com Bacon

No Domingo passado, os amigo T. e B. convidaram-nos para um lanche muito simpático em casa deles para celebrarmos o Natal.
Como não gosto de ir de mãos a abanar, resolvi levar esta tarte de que gostei muito.

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada (podem fazer a massa em casa com esta receita)
250 gr de espinafres picados congelados
100 gr de bacon
1 requeijão
sal e pimenta q.b.
3 ovos
150 ml de leite

Preparação:

Comece por colocar a massa numa forma de tarte de fundo amovível. Se tiver excesso nas pontas, dobre-a ou corte esse excesso. Pique a massa com um garfo e leve durante 15 minutos ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Entretanto leve os espinafres a cozer em água temperada de sal.
Numa frigideira anti aderente frite o bacon na sua própria gordura. Assim que os espinafres estiverem cozidos, escorra bem, espremendo-os e misture-os ao bacon frito deixando saltear. Reserve.
Esfarele o requeijão e misture-os com os ovos e o leite temperando com pimenta e, se necessário um pouco de sal. Misture tudo muito bem com uma vara de arames ou com a batedeira de modo a eliminar todos os grumos que de possam formar. Misture depois os espinafres com o bacon e verta tudo sobre massa que entretanto retirou do forno.
Leve novamente ao forno e deixe cozinhar até o recheio estar douradinho e cozinhado, cerca de 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

No - Knead Bread: O pão mais Fácil do Mundo!

Este pão delicioso e super fácil de fazer, já rodou por quase toda a blogosfera.
A ideia por detrás deste paõ surgiu numa padaria de Nova Iorque, e o objectivo era de todos poderem fazer um pão simples e de qualidade em casa.
A receita original encontra-se aqui!

Ingredientes:

430 g de farinha
360 ml de água
1 saqueta de levedura seca
8 gr de sal
azeite
farinha para polvilhar

Preparação:

Misture todos os ingredientes secos . Junte a água e mexa com uma colher de pau.
Cubra o recipiente com película aderente e deixe repousar 12 horas à temperatura ambiente.
Retire a massa do recipiente e dobre-a como um envelope. Deixe repousar 15 minutos.
Molde uma bola. Polvilhe generosamente um pano com farinha e coloque a bola de massa, com as dobras para baixo, sobre o pano.
Polvilhe mais farinha, cubra com o resto do pano e deixe repousar 1 hora à temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Coloque uma panela de barro ou de ferro no forno, de forma a pré-aquecer. Quando a massa tiver mais que dobrado de volume, retire a panela do forno e coloque a massa dentro dela, com o lado das dobras para cima.
Cubra com a tampa e asse durante 30 minutos. Retire então a tampa e cozinhe mais 10 minutos, ou até estar tostadinho.Delicie-se!

Bom Apetite!

Bolo de Framboesas e Amêndoa

Mais um bolinho que saiu do meu forno. Com o frio que tem feito, as sopas e os bolos ainda mornos com uma chávena de chá bem quente, têm feito as minhas delícias.
Como ainda tenho muito claras congeladas, voltei a fazer um bolo apenas com as claras, e devo dizer, mais uma vez, que ficou muito saboroso e humido, tal como eu gosto.

Ingredientes:

6 claras
100gr de miolo de amêndoa
125 gr de margarina
250 gr de açúcar
125gr de farinha
1 iogurte de farmboesa (125gr)
100gr de framboesas congeladas

Preparação:

Unte muito bem uma forma de bolo. Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar. Peneire a farinha. Ponha a margarina a derreter.
Junte o sal às claras e bata-as em castelo. Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater. Junte depois a amêndoa e a farinha, mexendo com cuidado. Adicione o iogurte e as framboesas congeladas. Misture por fim a margarina.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Bom Apetite!

Creme de Alho Francês

Com o frio que tem feito nestes ultimos dias, só apetece mesmo sopinhas quentes para aquecer.
Aqui fica mais uma.

Ingredientes para 4 pessoas:

2 alhos franceses
2 batatas grandes
1 litro de caldo de galinha (ou 2 cubos de caldo de galinha para 1 litro de água)
Azeite

Preparação:

Lave os legumes. Descasque as batatas e corte-as em cubos, e corte o alho francês em rodelas, voltando a lavá-lo de seguida.
Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite e refogue o alho francês. Junte depois as batatas aos cubos. Deixe saltear e junte o caldo de galinha. Deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem cozidos.
Passe depois com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa. Se achar necessário junte um pouco mais de água. Rectifique os temperos.
Sirva bem quente em pratos ou chávenas.

Bom Apetite!

Maçã Assada com Chá Preto e Vinho do Porto

Depois de um fim de semana passado em Alcobaça com os amigos A. e S., os meus pais lá vieram com novo carregamento de maçãs. Obviamente que algumas vieram cá parar a casa.
Não sei porquê, deu-me uma súbita vontade de comer maçãs assadas, e assim fiz!
Aqui fica a minha receita.

Ingredientes para 6 pessoas:

6 maçãs
1 cálice de vinho do Porto
3 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
100 ml de chá preto
canela em pó
6 paus de canela

Preparação:

Lave muito bem as maçãs e, com um utensílio próprio, retire-lhe os centros. Faça depois um pequeno golpe com uma faca a toda a volta das maçãs, para que a pele não rebente enquanto cozinham.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque o chá preto, e disponha depois as maçãs. Coloque meia colher de açúcar no buraco deixado pelo caroço de cada uma das maçãs e polvilhe com canela em pó.
Ponha depois um pau de canela dentro de cada maçã e regue com o vinho do porto.
Leve a forno quente 180ºC, durante 30 minutos.
Sirva ainda mornas.

Bom Apetite!

Tostas de Mozarella, Tomate e Rucula

Ultimamente tenho cozinhado muito pouco, e não mais do que o simpes e trivial. Não gosto de cozinhar só para mim.
No outro dia, depois de ver um episódio da Oprah que me abriu o apetite, pois só falaram de sanduiches, lá fui para a cozinha fazer uma que me agradasse... Eis o resultado!

Ingredientes para 1 pessoa:

2 fatias de pão caseiro
azeite q.b.
1 dente de alho
1 mão cheia de rucula
1 tomate pequeno
1 bola de mozarella fresca
Flôr de sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC, e deixe aquecer.
Entretanto torre o pão na torradeira. Assim que estiver torrado, esfregue as fatias com o dente de alho e regue com um fio de azeite. Corte o tomate em fatias e cubra 1 das fatias do pão com o tomate. Corte a mozarella em fatias e cubra o tomate. Tempere com flôr de sal e pimenta e leve ao forno até o queijo ficar derretido.
Retire do forno, cubra com a rucula, feche com a outra fatia de pão que também foi ao forno, e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Leite Creme de Laranja

Apetecia-me uma sobremesa, mas não estava com grande vontade de fazer coisas muito complicadas.
Lembrei-me do tradicional leite-creme. Pus mãos-à-obra até que reparei que não tinha limão em casa. Como quem não tem cão, caça com gato, o limão foi substituído pela laranja que tornou o simples leite-creme num leite creme de laranja!
Um bom fim de semana a todos, desta vez, com mais um dia. Estarei de volta na Terça -Feira!

Ingredientes para 6 tacinhas:

500ml de leite magro
1 casca de laranja
sumo de 1 laranja
1 pau de canela
175 gr de açúcar
30 gr de farinha
3 gemas

Preparação:

Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de laranja.
Entretanto junte o açúcar com a farinha, e misture o sumo de laranja. Mexa e reserve.
Assim que o leite levantar fervura desligue, e acrescente-o em fio ao preparado anterior.
Leve a mistura ao lume até engrossar.
Entretanto desfaça as 3 gemas e, já fora do lume acrescente-as ao preparado. Leve ao lume apenas 1 minuto para cozer as gemas.
Coloque o leite creme em 6 tacinhas individuais deixe arrefecer um pouco.
Polvilhe depois com açúcar e queime com um maçarico de cozinha ou com um ferro próprio de queimar leite creme.

Bom Apetite!

Sopa de Grão da Avó

Esta sopa é uma das minhas favoritas. Quando íamos a casa da minha avó, e ela perguntava que sopa é que queriamos que ela fizesse, eu e a minha irmã pedíamos sempre esta sopinha. Não sei se era o facto de ser apenas um caldo, e de não ter couves ou outra hortaliça, se era das massinhas e do grão que encontrávamos a cada colherada, o que é certo é que esta sopa sempre fez as nossas delícias.

Ingredientes:

500gr de gão de bico previamente demolhado
2 cenouras
150 gr de massa cotovelinhos pequenos
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:

Coza o grão e as cenouras em água temperada de sal. Apesar de terem tempos de cozedura diferente, não faz mal, pois é para triturar tudo.
Assim que o grão estiver cozidinho, mas que não fique demasiado mole, retire cerca de 1 chávena de chá de grão, e reserve.
Quanto ao restante, triture tudo muito bem com a varinha mágica de modo a formar um creme.
Adicione água na quantidade suficiente para não ficar uma sopa muito grossa, rectifique os temperos e deixe levantar fervura.
Adicione depois as massinhas e o grão previamente reservado, e deixe cozinhar até a massa estar cozida.
Regue com um fio de azeite e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Bacalhau Gratinado com Espinafres

Comprei pela primeira vez migas de bacalhau congeladas.
São muito mais praticas, pois já vêm demolhadas e é só descongelar e estão prontas a usar.
Com elas fiz este simples prato de bacalhau que foi o nosso almoço de Domingo.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 embalagem de 500 gr de migas de bacalhau
4 batatas grandes
1 cebola
1 folha de louro
2 dentes de alho
azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
200 gr de folhas de espinafres congeladas
500 ml de Molho bechamel (podem usar de compra) *
100 gr de queijo emmental ralado

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Frite-as em óleo vegetal (ou como eu, que uso uma opção do meu microondas que frita apenas com 1 colher de sopa de azeite, e sem espirros ou cheiros!)
Coza depois, em vapor e sem descongelar, os espinafres.
Faça um refogado com o azeite, a cebola cortada em meias luas, o alho picadinho e o louro.
Junte o bacalhau desfiado e escorrido e deixe estufar. Retifique os temperos.
Prepare o molho bechamel.
Junte as batatas ao bacalhau, assim como os espinafres e metade do bechamel. Mexa bem.
Num prato que vá ao forno e à mesa, coloque a mistura do bacalhau, cubra com o restante bechamel e com o queijo ralado, e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite!

* Molho Bechamel: Leve ao lume um tachinho com 4 colheres de sopa de margarina. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem. Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta. Está pronto a usar!

Bolo de Claras com Banana e Nozes

Mais um bolinho para aproveitar as inumeras claras do congelador. Desta vez, duas bananas que estavam desoladas na fruteira, e umas nozes, fizeram uma combinação perfeita num bolinho simples para o lanche.

Ingredientes:

7 claras
100g de miolo de noz
125g de farinha de trigo
2 bananas
250g de açúcar
1 pitada de sal
125g de margarina

Preparação:

Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês. Passe as nozes pela máquina de picar. Peneire a farinha. Ponha a margarina a derreter.
Junte o sal às claras e bata-as em castelo. Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater. Junte depois as nozes e a farinha, mexendo com cuidado.
Misture por fim a margarina e as bananas muito bem esmagadas com um garfo.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Bom Apetite!

Estufado de Carne e Legumes no Forno

Esta comida lembra mesmo o Inverno. É altamente reconfortante e aromática. A inspiração surgiu na Blue Cooking do Mês de Novembro de 2008.

Ingredientes para 2 pessoas:

400gr de carne de Porco em cubo
30 gr de farinha sem fermento
Azeite q.b.
1 alho francês em rodelas
8 cenouras pequenas
1/2 beringela pequena
1 courgete pequena
salsa, oregãos e tomilho
1 chávena de caldo de frango
250 ml de cerveja
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Aqueça o forno a 160C.
Passe a carne pela farinha e tempere de sal e pimenta.
Leve ao lume um tacho com azeite e salteie a carne até ficar dourada de todos os lados. Reserve.
Coloque um pouco mais de azeite no tacho e salteie os legumes partidos em pedaços. Adicione a carne, a salsa, os oregãos e o tomilho, a cerveja e o caldo de frango. Rectifique os temperos e deixe levantar fervura.
Assim que levantar fervura transfira tudo para um prato que vá ao forno e à mesa e deixe cozinhar no forno durante 1h30, até a carne e os legumes se desfazerem na boca.
Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!

Farfale com Almôndegas de Salsichas Frescas

Há receitas realmente muito simples, que nunca nos lembrariamos de fazer, até que um dia, surge alguém que a faz, e nós pensamos: “Porque é que eu nunca me lembrei disto?”
Foi o caso destas almôndegas feitas a partir de salsichas frescas que vi o Jamie Oliver fazer na semana passada, no programa “Jamie at Home” que passa na SIC Mulher.

Ingredientes para 2 pessoas:

5 salsichas frescas
200gr de massa farfale
1 frasco de molho de tomate pronto
sal e pimenta q.b.
orégãos
2 colheres de sobremesa de queijo mascarpone

Preparação:

Leve uma panela ao lume e coza a massa até ficar al dente.
Entretanto retire a pele às salsichas e forme almôndegas pequenas. Leve uma frigideira ao lume com o molho de tomate. Assim que este levantar fervura, junte as almôndegas e deixe cozinhar.
Rectifique os temperos e polvilhe com orégãos.
Quando as almôndegas estiverem cozinhadas, junte o mascarpone e misture bem. Adicione a massa previamente escorrida, envolva e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Sopa de Feijão Vermelho e Couve com Morcela

Com a chegada do frio, as sopas quentes e fumegantes sabem sempre bem.
Esta sopa além de reconfortante, tem bastante substância e representa por si só uma refeição.
Estava deliciosa, e foi muito elogiada aqui por casa.

Ingredientes:

1 courgette
1 alho francês
2 cenouras
1 cebola
300 gr de feijão vermelho previamente cozido
250gr de couve galega ripada
1 morcela
sal
azeite

Preparação:

Lave bem e descasque os legumes. Corte-os depois em rodelas e leve-os a alourar num pouco de azeite durante 2 minutos. Acrescente depois água suficiente para cobrir os legumes, tempere de sal e deixe levantar fervura. Acrescente depois a morcela, espetada com uns palitos para não rebentar, e deixe cozinhar até os legumes estarem macios e a morcela cozida.
Retire a morcela e acrescente os feijões previamente cozidos.
Com a varinha mágica bata bem toda a mistura até obter uma mistura cremosa. Acrescente mais água até a sopa ficar com a consistência desejada e rectifique de sal.
Deixe novamente levantar fervura e acrescente as couves bem lavadas. Deixe cozinhar até as couves estarem tenras.
Na altura de servir coloque a sopa em pratos ou tigelas e acrescente 2 rodelas de morcela em cada prato.

Bom Apetite!

Cookies de Aveia, Passas e Côco

Estas bolachinhas podem não ficar muito bonitas, mas o seu sabor compensa qualquer aspecto menos bonitinho que possam ter.
Gostei tanto delas que até estou a considerar em as eleger as bolachinhas das ofertas de Natal de 2008.
A receita vi-a num destes fins de semana no programa Everyday Food que dá na Sic Mulher.

Ingredientes para cerca de 40 Cookies:

200gr de margarina
3/4 cup açúcar mascavado
3/4 cup de açúcar normal
2 ovos
1 1/2 cup de farinha
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 cup de passas
2 cup de flocos de aveia
1 cup de coco ralado

Preparação:

Com a batedeira misture a margarina com os açúcares até estarem bem incorporados. Adicione depois os ovos e misture bem.
Numa taça misture a farinha com o bicabornato e o sal. Vá acrescentando, aos poucos e poucos esta mistura ao preparado anterior.
Adicione depois a baunilha, os flocos de aveia, as passas e o coco. Misture tudo tendo em atenção que deverá ter um preparado grosso.
Forre tabuleiros com papel vegetal e, tendo como medida 1 colher de sobremesa vá colocando montinhos de massa bem espalhados pelos tabuleiros.
Leve a forno previamente aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de as guardar em recipientes herméticos.

Bom Apetite!

Frango Assado com Laranja e Salva

A receita veio na revista Saberes e Sabores da Vaqueiro de Maio de 2008. Achei que devia ser uma maneira diferente de comer frango assado, e não me arrependi.
É de facto uma receita muito saborosa e aromática.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango
folhas frescas de salva
6 dentes de alho
1 laranja
sal
pimenta
1 cebola
azeite

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Lave as folhas de salva escorra bem.
Solte cuidadosamente a pele do frango da carne e introduza por todo o frango as folhas de salva e os dentes de alho.
Lave a laranja e corte-a em quartos colocando os pedaços dentro do frango, bem como umas folhinhas de salva.Tempere o frango com sal e pimenta.
Num tabuleiro coloque as rodelas de cebola bem espalhadas e por cima coloque o frango regando-o com um fio de azeite.
Leve ao forno até o frango estar assado e acmpanhe com batatas fritas às rodelas e uma salada.

Bom Apetite!