segunda-feira, agosto 17, 2009

Cataplana de Porco com Gambas e Ameijoas

Mais um jantar com os amigos FV e AM. A companhia é quase sempre a mesma, o divertimento é garantido. Então, para não se cair em rotina, vai-se mudando a ementa. Desta vez uma receita com sabor a férias, praia e verão.

Ingredientes para 4 pessoas:

800gr de carne de porco em cubinhos (usei pá para não ser muito seca)
0.5kg de ameijoas (usei congeladas)
0.5kg de camarão (usei congelado)
1 pimento vermelho
1 cebola grande
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
colorau
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta seca
100ml de vinho branco
1 molho de coentros

Preparação:

Deixe as ameijoas e o camarão a descongelar no frigorífico, e tempere a carne com o alho esmagado, sal e pimenta e colorau.
Descasque a cebola e corte-as em rodelas finas e refogue-as no azeite com a folha de louro e a malagueta. Adicione o pimento vermelho em tirinhas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver 2 minutos e retire do lume.
Num tacho leve ao lume um pouco mais de azeite e aloure a carne. Vá-as retirando para um prato.
Em seguida coloque na cataplana primeiro a carne e por cima as amêijoas e o camarão.Tempere com um pouco de sal, regue tudo o molho de cebola e pimento e espalhe por cima metade dos coentros previamente picados. Feche a cataplana e leve ao lume 15 minutos.
Retire do lume e sirva imediatamente polvilhada com os restantes coentros picados e umas batatinhas fritas em cubos.

Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Nham Nham que comidinha mais apetitosa.

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  2. Adoro cataplanas e a sua tem um aspecto fantástico. Realmente as cataplanas cheiram-nos a mar, férias, praia, sol...
    Obrigada por mais uma receita deliciosa.
    Fico surpreendida e maravilhada com as receitas deliciosas e variadas que consegue publicar diáriamente.Parabéns.
    Beijinhos

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  3. Bem colorida e apetitosa!!!!

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  4. Marisco é sempre bom e essa cataplana está com um belíssimo aspecto :)

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  5. Embora não seja fã de carne de porco a tua cataplana ficou optimo aspecto, muito bom mesmo.

    Beijinhos

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  6. Maravilhosa!!!
    está com tão bom aspecto, que esta hora caía mesmo bem.
    Beijinhos*

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  7. Mãe17:17

    Ainda bem que a cataplana agora tem mais uso nas tuas mãos"maravilhosas"... Já há mais de 2 semanas que não vinha ao "para cozinhar" e é com redobrada alegria que vejo já teres alcançado mais de 1 milhão de visitas e de poder festejar com a minha filha, as suas sempre fantásticas sugestões que partilha com empenho, gosto e muita dedicação à gastronomia! PARABÉNS!

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  8. adorei a cataplana :) gosto muito deste tipo de comidas.

    bj

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  9. Oi flor,
    Nossa, parece mto bom!!!
    Visito seu blog ha algum tempo, porem so agora decidir criar o meu...
    Ja estou te seguindo.
    Bjs!

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  10. nunca comi comida feita na cataplana mas e algo que gostava d experimentar. esta muito bonita a sua.
    beijocas

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  11. bastante bom
    costumo fazer para os meus amigos mas para nao ficar tao enjoativo devido as gorduras da carne e azeite experimentem espremer limao no final. dá um toque diferente

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  12. lopes18:01

    hoje foi o meu almoço mais ou menos essa receita e estava espectacular

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  13. Lara14:09

    Hum parece-me delicioso!! tive a ver cataplanas na net e vi esta em inox http://www.casacarminho.com/info/ver_produtos.php?id=18
    A minha questão é será melhor que as de cobre, qual me recomendam.

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  14. Lara:

    Eu tenho duas cataplanas. Uma natiga de cobrem e outra de inox. São as duas boas e fazem exactamente a mesma coisa, mas creio que agora não é permitido vender cataplanas de cobre, só de inox.

    Espero tger ajudado. Um beijinho,

    Joana

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  15. estou a fazer para o jantar do dia dos namorados divinal uma dilicia

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