Waffles de Espelta com Banana

Entre panquecas e waffles não sei qual o preferido dos miúdos. Vão alternando os seus pedidos consoante o que lhes apetece.

As waflles ou as panquecas, são muitas vezes lanches de fim de semana, principalmente agora nesta altura do ano, em que o tempo não ajuda a sairmos tanto de casa.

Este domingo à tarde lá pediram waffles para o lanche.

Preparei uma versão diferente das que tenho já publicadas, estas com banana, e que ficaram super leves e estaladiças por fora.

Além disso, guardei as que sobraram numa caixa hermética no frigorífico e serviram para o pequeno almoço do dia seguinte. Bastou aquecer um pouco na torradeira e ficaram perfeitas.

Ingredientes para cerca de 20 waffles pequenas:

150g de farinha de espelta (pode usar trigo normal)

1 banana madura

2 ovos

100ml de leite ou bebida vegetal

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de óleo de grainha de uva ou manteiga 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar até obter uma mistura homogénea.

Aqueça depois a máquina de waffles e se preferir pincele-a com um pouco de manteiga.

Verta um pouco de massa a meio da máquina e feche, deixando cozinhar as waffles. 

Repita até esgotar toda a massa.

Sirva as waffles com um pouco de maple syrup ou mel.

Bom Apetite!