Pêras com Ganache de Chocolate

Sinto que finalmente o Outono parece ter chegado. Choveu e já se notam as manhãs e as noites mais frescas. Sabe bem andar de sapatos fechados e um casaco ou gabardine a acompanhar.

As rotinas parecem as mesmas, mas os dias que escurecem mais cedo ainda nos transtornam, mas eu até gosto.

E também começa a apetecer coisas mais aconchegantes e reconfortantes. Pêras e Chocolate fica sempre bem. Sobremesa para um jantar de amigos, ou o almoço de domingo, e que a mim, me parece sempre Outono.

Workshop na Baking Day, em Coimbra, dia 12 de Novembro, pelas 10h com o tema Receitas para dar as Boas Vindas ao Outono (Comfort Food). Para inscrições e informações em bakingday@homail.com

Ingredientes:

6 peras

1l de água

100g de açúcar

limão q.b.

100g de chocolate

100ml de natas

Preparação:

Misture a água com o açúcar e leve ao lume  com duas cascas de limão e umas gotas de sumo. Deixe ferver uns minutos.

Entretanto descasque as pêras e corte-as no sentido longitudinal removendo os caroços. Coloque-as na calda de açúcar e limão e deixe-as cozinhar até ficarem macias, deixando-as depois arrefecer na calda.

Derreta depois o chocolate com as natas. Para servir disponha as pêras escorridas no prato de servir e regue-as com a calda de chocolate.

Bom Apetite!