“Caldeirada” de Carne de Porco

Ouço sempre dizer que Janeiro é um mês interminável. Por aqui acho que está mesmo a passar demasiado depressa. E nem acredito que estamos quase no fim do primeiro mês de 2026.

Em breve tenho que preparar festa dos 8 anos da Benedita e já ando a pensar nisso. Pelo meio vários aniversários de família, os workshops e um cook along já este domingo. Como é que o tempo não pode passar rápido?

E ainda toda a habitual logística familiar, com crianças e casa e muitas refeições.

Deixo-vos mais uma sugestão. Ainda que o vosso janeiro não esteja a passar rápido, ao menos esta é uma receita rápida de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

6 batatas médias

750g de carne de porco partida em pedaços pequenos

2 cebolas

1 lata de tomate pelado

1colher de sopa de colorau

150ml vinho branco

Preparação:

Descasque e corte as batatas em rodelas não muito finas. Corte o tomate em pedaços e as cebolas em meias luas.

Num tacho coloque em camadas a cebola, a carne, as batatas e o tomate. Tempere com sal, pimenta, o colorau. Regue com o vinho branco.

Tape o tacho e leve a lume brando, deixando cozinhar até que o molho fique bem apurado e as batatas e a carne macia, cerca de 1 hora.

Sirva quente.

Bom Apetite!