Todas as desculpas são boas desculpas para receber amigos. E não estarmos juntos à algumas semanas, foi a desculpa perfeita para marcarmos alguma coisa. Ficou cá em casa, com aquela modalidade de que cada um faz ou traz alguma coisa.
Houve quiche, presunto, guacamole, tábua de queijos e enchidos, moelas e corações e ainda uma ciabatta deliciosa que eu tinha feito com massa mãe e que recheamos com ingredientes muito simples.
Ingredientes:
1 ciabatta
4 colheres de sopa de pesto - caseiro ou de compra
2 tomates
2 bolas de mozarella fresca
Azeite q.b.
1 dente de alho
Preparação:
Abra a ciabata no sentido com comprimento e regue com um pouco de azeite. Torre-a numa chapa de grelhar ou no forno quente e depois esfregue tudo com um dente de alho.
Barre depois com o pesto, e disponha depois fatias de tomate e de mozarela. Tempere com um pouco de sal e pimenta e mais um fio de azeite e corte depois em fatias.
Se gostar poderá ainda juntar rúcula e presunto.
Bom Apetite!
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