Ketchup de Ananás

Eu sei que pode parecer estranho, mas este Ketchum de Ananás foi uma agradável surpresa! Fica realmente delicioso e vai bem com quase tudo!

Não deixem de experimentar, e depois contem-me tudo!

Ingredientes para 1 frasco grande:

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de caril

1/2 colher de chá de cominhos

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa cheia de açúcar mascavado

400g de ananás fresco cortado em cubos

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar no azeite. Junte depois o ananás em cubos, a polpa de tomate, o caril, os cominhos, o açúcar e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar me lume brando, tapado, cerca de 15 minutos até o ananás estar macio.

Depois, com a ajuda da varinha mágica triture até obter uma mistura homogénea.

Sirva depois de frio para acompanhar as suas receitas. Fica óptimo co hambúrgueres, batatas, almôndegas, pastelinhos…..

Bom Apetite!